初冬时节，在隆阳区瓦马彝族白族乡拉攀村，2000亩漫山遍野的糯橄榄正值丰收，一颗颗圆润又如翠玉般的糯橄榄在阳光下透着耀光，压弯了枝头。
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糯橄榄清脆爽口、酸而不涩、入口回甘。每当这个时候，糯橄榄就在拉攀村开启了它的奇妙之旅。
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将采收回来的糯橄榄洗净去核，放入榨汁机榨取果汁，用细纱布过滤掉废渣，将韭菜、老缅芫荽、小米辣、橄榄等配料剁碎后加入橄榄汁，拌入细米线，一碗酸辣清爽的橄榄撒撇就做好了。
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橄榄煮鸡、橄榄炒牛肉等美食有了橄榄的加入，让普通的家常小菜更多了一股清甜的芬芳。凉拌橄榄更是将云南人“水果拌着辣椒卖”的特性发挥得淋漓尽致，脆嫩鲜辣、十分开胃。
除此之外，当地村民还会用陶罐熬制古法咖啡，加入橄榄汁制作成创意咖啡特调，咖啡的醇厚浓香与橄榄的酸甜完美地融合在了一起，品尝一口，让你回味悠长。
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（来源：文旅隆阳）
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