2024年11月15日，由全联烘焙业公会主办、上海博华国际展览有限公司联合主办，并由南侨食品集团冠名赞助的第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛华东赛区的赛事活动在上海新国际博览中心圆满落下帷幕。本次大赛吸引了众多国内外烘焙精英前来参赛，他们用精湛的技艺和无限的创意，为观众呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。而在这些璀璨的烘焙明星中，高级面点师、高级烘培师、高级营养师及高级食品检验工于征宇的亮相，无疑为比赛增添了一抹亮色。
此次受邀参加第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛华东赛区，于征宇表示非常荣幸：“这次比赛不仅汇聚了国内外的烘焙精英，更是一个展示中华糕点独特魅力的绝佳舞台。我非常期待能够与各位同行交流学习，共同推动中华糕点的发展与创新。”
于征宇与国家面点大师严雪波合影
在比赛现场，于征宇以其卓越的技艺和独特的创意，赢得了评委和观众的一致好评。他精心准备的作品，不仅外形精致、口感细腻，更融入了中华传统文化的元素，让人在品尝美味的同时，也能感受到中华文化的深厚底蕴。
于征宇与国家烘焙大师王志强合影
在接受采访时，于征宇分享了自己的参赛心得：“这次比赛对我来说，不仅是一次技艺的考验，更是一次文化的交流。我尝试将中华传统文化与现代烘焙技艺相结合，创造出既符合现代人口味又不失传统韵味的新式糕点。我相信，只有不断创新，才能让中华糕点在世界的舞台上更加闪耀。”
于征宇与国际烹饪大师曹继桐合影
除了现场制作，本次大赛还设置了现场演讲等七个考核项目，旨在全面考察参赛者的技艺、创意和表达能力。于征宇在演讲环节中，以《中华糕点的传承与创新》为题，分享了自己对中华糕点文化的理解和认识，以及自己在烘焙技艺上的创新尝试。他的演讲深入浅出、生动有趣，赢得了现场观众的阵阵掌声。
于征宇与国家烘培大师李法根合影
在谈到中华糕点的未来发展时，于征宇表示：“中华糕点有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，它是我们中华民族的瑰宝。我认为，未来的中华糕点应该在传承中创新，在创新中发展。我们要不断吸收新的元素和技术，让中华糕点更加符合现代人的口味和需求，同时也要注重文化的传承和弘扬，让更多的人了解和喜爱中华糕点。”
于征宇与国家烘焙大师黎国雄合影
事实上，于征宇在烘焙界的影响力早已超越了个人层面。近年来，他频繁受邀参加国内外各大烘焙展览会与交流活动，不仅展示了中国烘焙师的风采与实力，也为中外烘焙文化的交流与融合做出了积极贡献。他的每一次亮相，都如同一股清新的风，吹拂着烘焙界的每一个角落。
随着第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛华东赛区的圆满落幕，烘焙界的热情与期待也在不断升温。我们有理由相信，在于征宇等烘焙大师的共同努力下，中华糕点将在未来的舞台上绽放出更加璀璨的光芒。让我们共同期待这场烘焙界的盛事吧！
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