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一年之际在旺季。今年的冻品旺季攻势，比以往来得更猛烈一些。
大量速冻新品集中面市，其中不少已俘获经销商和消费者的芳心，市场拓展顺利进行中。
01
大量新品上市，旺季冲锋战全面打响
进入消费旺季，冻品人的苦日子可算熬到头了。
不夸张地说，对于冻品人而言，把握住“元旦”“春节”“元宵节”这几个关键节点，就相当于完成了全年的销售任务。
召开订货会、誓师大会、动员会，是每年冻品旺季的必备节目。通过真金白银的政策释放，鼓励经销商大力订货。今年，不止冻品厂家，很多经销商也召开了订货会。
新品作为冻品厂商旺季冲锋的重要“子弹”，推新，更是行业下半年的重头戏。
尤其在产品同质化日益严重的今天，可以说，没有比推广新产品，进而为渠道找到新的利润源，让整个销售链条都能动起来再好的高招了。
旺季推广新产品，一定要有独特卖点。
因大量新品充斥市场，只有卖点足够独特、定位足够精准的新品，才能与竞争品牌产生较大区隔，快速脱颖而出。
比如，今年下半年，龙头企业安井食品推出了“锁鲜装5.0+虾滑系列”等新品，卖点是卡位中高端，升级不升价。
速冻米面巨头三全食品、思念食品也推出了多款汤圆、馄饨新品，其中“粉包变汤包”的馄饨新品，创意受到了市场广泛认可。
作为潮汕美食杰出代表的潮汕达濠李记，也推出了蛋卷和潮汕广章肉卷两款新品，最大卖点是“正宗潮汕美味”，食材讲究，口感绝佳。
行业新品同台竞技，旺季冲锋战全面打响。
02
面市即大卖，正宗潮汕味道点燃旺季市场
随着餐饮业竞争日益白热化，满街都是“亲兄弟”，深陷同质化怪圈。
身处其中的餐企，如何保持新鲜感和竞争力？来自潮汕地区的特色美食，就是个很好的解决方案。
1、正宗潮汕广章肉卷，低脂不腻。
广章肉卷作为潮汕地标性传统美食，自带流量，因此市面上出现了大量的广章肉卷产品。它们打着“潮汕”的名号，实际淀粉较多，含肉量低，还偏油腻。
为此，达濠李记迎合当下消费者对健康饮食的需求，经过200多次的研发测试，用新鲜猪肉做馅，调配出油脂肉馅2:8的黄金配比，做出的正宗潮汕广章肉卷肉香四溢，低脂美味。
而且，肉质紧实，刀切不掉渣，煎炒涮煮都适用。
在食堂和快餐店，广章肉卷可以替代肉类，作为一道荤菜出餐；也可与其他蔬菜一起炒制（肉菜比例6:4），降低荤菜成本，并且相比鸡猪鸭等肉类，价格更稳定，不受市场波动影响。
“我们将达濠李记广章与蔬菜类按6:4的比例炒制，一包能出45份餐，太厉害了！”一位食堂老板反馈。
2、蛋卷，祥云造型卖相好。
潮汕蛋卷也是非常有地方特色的潮汕美食。达濠李记秉承潮汕美食用料扎实的传统，蛋卷新品采用东北鲜鸡蛋制皮，以鲜肉制浆，80%肉含量，口感一流。
在外形上，达濠李记打破市面上千篇一律的常规造型，经过层层叠加，设计出卷心祥云样式的蛋卷新品，外皮金黄卖相好，一看就很有食欲。
精美的外观，让达濠李记蛋卷在中式快餐、团餐场景大受欢迎，也可在宴席、农贸零售、熟食卤肉店里售卖。
在中式快餐店，蛋卷可替代肉类作为一道荤菜出餐，降低原料成本。“每次放3-5片蛋卷，顾客们都说好吃。”河南一位快餐店老板表示。
同时，蛋卷在乡厨中作为一道菜，寓意非常好。湖南宴席上的第一道菜叫全家福，就是在汤品中铺上蛋卷，当地人管它叫如意蛋卷，吃了它事事如意，全家有福气。
此外，达濠李记于今年7月份推出的几款特色新品，也已成为很多餐饮系统的爆品。
其中，特色辣条风味黄金脆骨丸，因甜中带辣的脆爽口感，成了火锅店、麻辣烫店爆款。秘卤肉肠将卤肠产品线做了深化布局，针对连锁熟食系统、农贸、餐饮不同渠道，开发各自匹配的系列化产品，深受终端喜爱。
△麻辣烫店在售的达濠李记黄金脆骨丸
△商超熟食区在售的达濠李记秘卤肉肠
据了解，趁着旺季，达濠李记团队正在全国市场紧锣密鼓推广新品，不论是经销商还是试吃的消费者，都给出了很高的评价，新品销售额连创新高。
03
不仅告诉客户卖什么，还要教会客户怎么卖
在一部美食纪录片里曾经说过：“潮汕是中国美食的孤岛”。
“没有去过潮汕的人不可自称美食家，因为从鱼生到肥酒，那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化。”
大多数人了解潮汕美食，都是从一颗弹跳力极强的手打牛肉丸开始，经过30分钟捶打而成的肉丸，是本地人和外地人都念念不忘的绝美味道。
而潮汕牛肉丸全国销量第一品牌，正是潮汕达濠李记。
今年4月，达濠李记潮汕牛肉丸，被权威机构认定为“全国销量第一”，从3000多家潮汕本土企业中脱颖而出，成为公认的“潮汕牛肉丸品类冠军”企业。
除了拳头产品潮汕牛肉丸，达濠李记旗下月亮虾饼、手拍鱼丸、手拍墨鱼丸等潮汕特色产品，均已畅销全国各地。
达濠李记服务客户，也延续了潮汕美食一以贯之的极致精神，不止把产品卖给客户，更要教会客户怎么卖！
在达濠李记有这么一条铁律，“会给客户卖货的业务才是好业务”。为了帮助客户把货卖出去，达濠李记的销售人员有“5个必须”，包括每月必须拜访一次，必须3天做一次试吃，三个月内必须做一次品鉴会等。
今年旺季，达濠李记推出的“水煮产品营销包”策略也是如此，不仅罗列了火锅、麻辣烫、串串各种水煮场景适用的产品，还贴心算出了每种产品的利润率——每卖一斤或一箱能挣多少钱，算的明明白白。
比如达濠李记的潮汕牛肉丸，一包500克，可出5份餐，每份成本3元，在终端店可以卖到18元，如此一来，终端利润高达80%，尤为适合客单价40-50元的火锅店。
“厂家把利润算清楚，我们推广起来就省事多了。因为终端门店的利润率高达50%-80%，一说出来，就能引起店老板的重视，后续就好谈了。”华南一位经销商认为，“水煮产品营销包”策略很实用，直接拿来用就好。
依托传承百年的正宗潮汕美食技艺，达濠李记已成为我国最专业的速冻潮汕美食供应商之一。
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