大千世界，纷繁复杂。
人人都渴望着公平公正，对偏见保持着本能的反感与排斥，但偏见却无处不在。
近日，听一位茶友说，周末和部门喝茶聚会，经历了一件不太愉快的事。
作为在场最有品茶经验的她，自然而然地承担起了泡茶的重任。
像往常的流程一样，投茶注水，合盖出汤，便准备分汤给众人品尝。
就在这关键时刻，突然有人打断了她的动作：“网上都说第一道茶汤是洗茶水，还是倒了吧！”
茶友有些愣神，自家带来的优质茶叶，用密封袋保存着，怎么会脏呢？
但那位同事固执己见，甚至打开软件，将相关信息展示了出来。
茶友有些无奈，为了不影响聚会的氛围，只能将这杯倒去，重新泡了第二道茶汤。
偏见，就像是让人们戴上了有色眼镜，看到的并非世界最真实的模样。
白茶的第一道茶汤，究竟能不能喝？为什么大家的偏见那么大？
其中的道理，还得接下来慢慢细说。
优质的高山白茶，从不需要洗茶。
泡茶之前，需要将所有茶具用沸水烫淋一遍，正是为了清除水味与杂质。
而品质优越的高山白茶，始终不曾有机会沾染污浊，洗茶的做法明显多此一举。
首先，高山茶区的生态环境优越，远离城市的喧嚣与污染，一切清新而自然。
云雾缭绕间，充沛的水分滋润着每一寸土地，为白茶的生长提供了最纯净的源泉。
从嫩芽生长到最终采摘，高山白茶始终沐浴在洁净与纯粹之中。
其次，白茶的制作工艺精简，让茶叶一直处于自然温和的环境。
在萎凋的环节，鲜叶被及时薄摊薄晾在筛子上，离地70厘米。
烘干过程中，茶叶更是未曾直接接触地面，避开了各种外界污染。
日光萎凋与低温慢烘的双重呵护，不仅让白茶保持着极度干燥与微发酵的状态。
从另一层含义来说，更相当于为茶叶进行了一次自然的杀菌消毒，保留了最本真的滋味与香气。
最终，茶叶制为成品茶后，还需要采用铝袋、塑料袋、纸箱的三层包装法，层层密封。
离墙离地存放在干燥、避光、阴凉、无异味的环境中，有效隔绝了外界的湿气、异味等不良因素。
在这样的条件下，白茶得以安稳转化，其品质与风味从始至终都保持着最初的纯净与高雅，未曾受到丝毫的污染。
因此，品质有保障的高山白茶，第一道茶汤完全可以直接饮用，无需刻意洗茶。
热门跟贴