CCTV全频道宣传湖南11月25日讯（通讯员 彭小雄 罗美霞）为进一步提升学校食堂卫生安全管理水平，确保广大师生饮食安全，11月25日，隆回县万和实验学校召开学校食堂从业人员食品安全知识培训会。学校食堂员工、食堂管理人员、部分行政人员等50育人参加培训会。
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会议总结了11月份学校食堂工作中的亮点与不足，通报了近段市场监督管理局飞行检查中出现的问题，要求从业人员针对检查过程中存在的问题对照自己的工作进行检查改正。
会议对蔬菜类食材的加工流程、肉类食材的加工流程、二次更衣的操作流程进行了具体细致的培训，对食品采购、储存、加工、烹饪、留样、餐具消毒等各个环节的要求进行了培训，会议从着装要规范、卫生要讲究、操作要规范、加工要精细、消毒要彻底、台账填写要明细、菜品口味要出新等方面提出了要求。
此次食堂食品安全知识培训，不仅提高了食堂从业人员的食品安全意识和操作技能，也为保障学校师生饮食安全奠定了坚实的基础。学校将继续加强食品安全工作，定期组织培训，提高食堂从业人员的业务水平，以实际行动筑牢校园食品安全防线，确保广大师生的身体健康和生命安全。
责编／谭江雪
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