在忙碌了一整天后,回到家只想享受一顿简单又美味的晚餐:小葱拌豆腐。
1. 首先准备好所需要的食材:嫩豆腐 1 盒约 300 克、小葱适量约 50 克、生抽 1 大勺、香醋 1 小勺、白糖少许、盐适量、食用油少许、辣椒油可选适量。
2. 烹饪步骤:
→1、准备食材。将嫩豆腐从包装中取出,切成小方块备用。小葱洗净后切成葱花。
→2、焯水处理。锅中烧开水,放入少许盐,将切好的豆腐块轻轻放入锅中焯水约 1 分钟,捞出沥干水分。
→3、调制酱汁。在一个小碗中加入生抽、香醋、白糖和适量的盐,搅拌均匀直至糖完全溶解。
→4、拌制。将焯好水的豆腐块放入大碗中,倒入调好的酱汁,轻轻拌匀,然后撒上切好的葱花。
→5、热油提香。锅中烧热少许食用油,放入几粒花椒炸香后捞出丢弃,将热油浇在葱花上激发出香味。
→6、装盘享用。将拌好的小葱拌豆腐装盘即可享用。
小贴士:
·1、豆腐焯水时加入少许盐可以保持其嫩滑的口感。
·2、酱汁的调配可以根据个人口味进行调整。喜欢酸的可以多加些香醋,喜欢甜的则可以适量增加白糖。
·3、如果喜欢辣味,可以在最后淋上一些辣椒油增加风味。
亲爱的朋友们,小葱拌豆腐是不是你们的心头好?有没有什么特别的吃法或者搭配建议?欢迎在评论区留言分享你们的美味秘诀。同时也请大家告诉我,下次想学习制作哪道凉拌菜?期待与大家的互动交流。
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