11月22日，江苏省市场监督管理局发布了关于24批次食品抽检不合格情况的通告（2024年第29期）。

其中，淮安福壹家超市有限公司楚州分店销售的标称重庆市曾巧食品有限公司生产的糊辣凤爪（2024-04-21、乖媳妇、200克/袋），菌落总数检验结果为270000CFU/g,240000CFU/g,61000CFU/g,120000CFU/g,120000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

公开信息显示，重庆市曾巧食品有限公司成立于2003年，集研制、开发、加工、销售于一体。重庆市曾巧食品将传统的重庆泡菜技术与现代的生物技术相结合，开创了重庆特色“乖媳妇”牌野山椒泡凤爪、野山椒泡凤翅、和野山椒美味素菜系列等产品。