今天（11月26日）上午，山东日照隆重举办了2024年奶业振兴高质量发展大会。作为此次大会的关键环节，山东鲜淳乳业有限公司（简称“山东鲜淳”）的乳品工厂启动活动同步举行。
中国工程院院士李德发、中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超、日照市委副书记王峰、山东省畜牧兽医局副局长李新等重要领导莅临仪式现场，共同为山东鲜淳乳品工厂启动仪式揭幕。
1.总投资5.7亿，日照有了全链条乳业新样板
本次竣工投产的山东鲜淳乳制品工厂，由南京卫岗乳业有限公司与日照城投物业管理有限公司及日照市岚山区园区发展有限公司共同合资成立，总投资5.7亿元人民币，总建筑面积约17万平方米，共建有12条国际先进水平的生产线。
全部建成后，可年产鲜牛乳、超高温灭菌乳、调制乳、含乳饮料及其他饮料、高温灭菌乳(ESL)、发酵乳等不同品类产品30万吨。
乳业加工厂采用国际先进的生产设计理念，集智能化、自动化、绿色化于一体，实现了从生鲜乳进厂、前处理、灌装加工，到仓储管理、成品物流、设备清洗以及质量检验等全链条环节的全面数字化与智能化转型。这种转型不仅提高了生产效率，更确保了产品质量的稳定性和安全性。
在节能与环保方面，乳业加工厂配备了能源回收效率更高的五段式巴氏杀菌机，其热能回收率高达80%；同时，工厂还引入了冷热水能源回收罐和压缩空气出口热量回收系统，进一步减少了热能损耗，并将回收的热能用于供应生活热水，实现了能源的循环利用。
水处理方面，工厂安装了每小时可处理200吨水的净水设备，其净水回收利用率高达90%。污水处理则采用了先进的厌氧+好氧处理工艺，经过事故池、调节池、气浮池、厌氧池、A/O池、二沉池、高密度澄清池、转盘滤池及消毒池等多道工序处理后，确保污水达标排放。
在产品包装上，乳业加工厂也积极响应环保号召，更多采用纸质、PET等可循环利用的材质，以减少对环境的影响。
2.聚焦研发创新，满足更多消费需求
以巴氏杀菌乳和低温发酵乳为代表的低温乳制品，因其能更好地保留牛奶中的营养成分及有益活性成分，而随着消费者健康意识的不断提升，这类营养丰富、健康的低温乳制品愈发受到消费者的喜爱。
山东鲜淳通过引进国内外顶尖的生产设备和技术，如低温巴氏杀菌技术和超滤浓缩技术等，不仅确保了牛奶的丰富营养与天然风味得以保留，还大幅提升了生产效率并强化了产品安全性。
此外，乳业加工厂内还设立了研发中心，聚焦乳制品的新品研发与技术创新，致力于开发出更多符合现代人健康需求的功能性乳制品，如低糖、高蛋白、富含益生菌等特色产品，来满足日益增长的市场需求，为消费者提供更多元化、更健康的乳制品选择。
3.7年前就开始布局，带动就业和经济发展
作为山东鲜淳的股东之一，南京卫岗乳业始终秉持“先建牧场、再建工厂”的稳健发展理念。自2017年起，卫岗乳业就先后在日照岚山区分别投资建设了日照鲜纯和日照润生2家规模化奶牛智慧牧场。
在卫岗的赋能下，经过几年的发展，两家牧场均已成为国家级畜禽养殖标准化示范场和学生饮用奶奶源基地，先后荣获了山东省智慧农业应用基地、农业产业化市级重点龙头企业、乡村振兴示范企业等多项荣誉。
目前，两家牧场存栏奶牛共计15000余头，日产奶量达240余吨，且距离工厂仅10余公里，可以为工厂加工生产更好口感、更多营养、更加安全的乳制品提供充足的新鲜奶源保障。
与此同时，卫岗乳业还在济南与奥克斯畜牧种业公司合资设立了奥克斯鲜淳种业公司，共同打造奶牛优秀种质自主培育与高效扩繁示范基地。
乳品行业横跨种植业、畜牧业、工业和服务业，供应链长且环节多。为了打造全产业链的综合性产业集群，山东鲜淳在日照市岚山区进行了全面的布局。除了乳品加工园项目外，山东鲜淳还同步发展了循环农业、牧场工厂文旅、青储饲料种植等项目，带动了周边地区的就业和经济发展。
此前，为了满足牧场青储饲料的需求，鲜纯牧业流转了碑廓镇16个村4800亩土地用于青储饲料种植。这不仅为牧场提供了稳定的饲料来源，还直接带动了各村集体经济年平均增收5万元以上。其中，南马家岭村更是通过成立置业合作社，组织村民为企业提供供水、保洁、绿化等劳务服务，村集体年可增收50万元。
此外，聚焦畜牧养殖粪便处理问题，碑廓镇的4个合作社联合社全面接管了鲜纯牧业的沼液还田业务。这不仅解决了粪便处理难题，还减少了化肥的使用量，提高了土壤的肥力。据统计，年均处理沼液20万方，减少化肥使用25万公斤，年实现增收120万元。
4.以“质”谋远，鲜淳营养创新体系启动
当天下午，主题为“奶业振兴启征程，高质发展谋新篇”的2024奶业振兴高质量发展大会暨2024年卫岗乳业经销商大会也在日照市隆重召开。
农业农村部原常务副部长刘成果，国家市场监督管理总局食品生产司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和，国家奶业科技创新联盟理事长、农业农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任程广燕，中国检验检疫科学研究院徐晓丽应邀参加并发表重要讲话。
农业农村部原常务副部长刘成果在大会发言中表示：当前，全球奶业正面临着前所未有的变革与挑战。一方面，消费者对于乳制品的需求日益多元化、个性化，对品质的要求也越来越高；另一方面，国际贸易环境复杂多变，资源环境约束加剧，给奶业可持续发展带来了压力。因此，推动奶业高质量发展，不仅是满足人民美好生活需要的必然要求，也是提升我国奶业国际竞争力的关键所在。
全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良认为：中国是一个乳制品的净进口国，每年乳品行业有千亿级的贸易逆差，广大乳品企业应该积极响应今年中央一号文件所提“完善液态奶标准”，认真贯彻新修订的《食品安全法》，严格执行食品安全国家标准，加强企业标准体系建设，制定完善产品质量标准，通过技术创新、管理创新、产品创新，运用新质生产力提升企业核心竞争力，持之以恒地不断产出高质量的产品。
南京卫岗乳业农牧业产业链负责人兼鲜淳乳业董事长蒋临正表示，在过去的几年里，卫岗乳业瞄准可控奶牛存栏15万头、乳制品加工能力突破150万吨、销售收入实现3倍增长、鲜奶订户市场占有率全国第一、餐饮烘焙用乳制品国内第一品牌、成为全球绿色可持续发展标杆企业这6大目标，践行新发展理念，实施“五化三新”新五年战略，运用新质生产力，打造“产业链、供应链、产品链、创新链、价值链、共赢链”，取得了丰硕的成果。2025年是国家“十四五”规划的收官之年，也是卫岗乳业实施新5年战略的关键一年，我们将着重整合“六链”优势，提升公司产品力、渠道力、品牌力，实现市场竞争力的跨越式提高，提振乳制品消费力，实现奶业高质量发展的量变到质变。
在本次大会上，山东鲜淳正式启动了鲜淳营养创新体系，包括鲜淳优质乳工程启动仪式、国家食物营养教育示范基地启动仪式，以及A级巴氏鲜奶国际领先标准认证体系研发试点项目启动仪式，并同步举行了鲜淳新品发布暨品牌点亮仪式。
鲜淳营养创新体系的核心内容包括：山东鲜淳乳业将致力于通过实施鲜淳优质乳工程，提升产品品质，确保每一滴牛奶都富含优质营养；同时，依托国家食物营养教育示范基地，加强公众对食物营养知识的了解与认知；此外，积极参与A级巴氏鲜奶国际领先标准认证体系的研发试点，树立行业标杆，引领巴氏鲜奶向更高品质发展。
向“新”求变、以“质”谋远。展望未来，山东鲜淳将以“一体两驱三保障”为发展布局，围绕建成现代生态循环农业产业化发展的高端定位，通过精深加工和精细化管理不断提高产品品质、攀登价值链高端，融入卫岗奶牛养殖、有机农业种植、乡村旅游等三大产业体系向上下游跨界发展，实现产供销一体化和一二三产业融合联动，将山东鲜淳打造成为集国内外乳业有影响的有机奶标准化生产基地、中国良种奶牛的研发繁育基地、规模化生产技术科研推广中心、有全国影响力的农牧生态科技示范园区、带动产业新业态的乳业主体文化旅游观光基地为一体的综合性企业。
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