抹茶和擂茶都起源于中国，目前在市面上经常看到抹茶店一般是茶饮点，而擂茶一般是以饭馆的形象出现的比较多，二者都是茶粉为基础原料，但是后面蕴含的文化和口感却截然不同。抹茶陈建来说一说抹茶和擂茶的区别
抹茶起源于隋唐时期，繁盛于宋朝，最初用于作为贡品，还形成了斗茶文化。宋朝时，抹茶的饮用方法点茶法传入日本，成为日本茶道的重要组成部分，被称为“抹茶”，一直持续发展至今，又在20世纪末时回流中国。而擂茶的历史更加久远，它起源于汉魏时期的粥茶和唐宋时期的煎茶，是中国最古老的茶道之一。擂茶的制作方法和文化内涵在中国各地有所不同，体现中国传统茶文化的独特魅力。
抹茶是以碾茶为原料，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶的制作过程包括采摘、蒸青、碾磨、筛分等步骤，最终得到细腻的抹茶粉。擂茶则是首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌 （木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、九层塔（也叫金不换）等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成， 故又谓之擂茶。然后主人将炒米等大把大把地放入盛着咸茶的碗里。
抹茶陈建抹茶具有浓郁的茶香和清新的口感，常用于制作抹茶牛奶、抹茶慕斯等甜品和饮品。抹茶的颜色鲜绿，味道醇厚。擂茶是茶文化中的"出土文物",也是茶作为"国饮"具有历史生命力的一处延伸，具有清香可口、口感清脆的特点，通常作为汤品饮用。擂茶在汉族和多个少数民族中都有制作和饮用的习惯，主要分布在湖北、贵州、广西、江浙、福建、台湾等地。
近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的现代，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。
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