提起抹茶，很多人总觉得和绿茶差不多。其实，这里抹茶陈建我要申明一下，和绿茶相比，抹茶在茶树栽培养育、制作工艺方面都不一样，所以含有的营养成分也有所区别，因此很多人认为，与绿茶相比较而言，抹茶是一种更加健康的食品。
这是因为，制作抹茶的茶树在采摘前必须经过遮荫处理，更少的阳光造就了更多的叶绿素、氨基酸、类胡萝卜素，不但让抹茶的颜色更青翠鲜艳，也抑制了其中茶氨酸分解为茶多酚的过程，降低了茶叶中茶多酚、甘宁、皂苷的含量，让抹茶吃起来口感更加清鲜、更少苦涩。
另外，因为是全叶研磨为粉，抹茶在某些物质中的含量甚至高于绿茶。据抹茶陈建查证，这其中含量较高的首先是高抗氧化剂，全叶茶比茶包或即饮产品含有更多的抗氧化剂。有研究表明，抹茶所含的抗氧化剂是低档绿茶的137倍，是其他优质茶的3倍。抗氧化剂可以抵抗体内的自由基。
另外，抹茶能够通过提高新陈代谢率来增加燃烧的脂肪，可以增加高达17%的选择性脂肪燃烧，可以帮助大家实现更加健康的营养摄入。
不过，抹茶虽然天然健康，但是抹茶陈建发现很多人还是不太习惯它酸涩的口感。抹茶应该怎么吃才可口、拥有更好的口感呢？
其实，在抹茶的风行地日本，抹茶也不是直接泡水就喝的，在日本茶道中，当地人也是先吃甜点再喝抹茶，这样抹茶的涩味正好中和了甜点中过分的油脂和甜味，这样不但甜点吃起来没那么腻味了，茶喝起来也更清香爽口了。
所以，喝抹茶最好和一些甜点搭配起来，接下来作为一个抹茶店主，抹茶陈建就在这里为大家推荐一些好吃的西点：
1.抹茶千层蛋糕。这是最受欢迎的抹茶蛋糕了！由多层薄如蝉翼的抹茶可丽饼与细腻的抹茶奶油叠加而成，层次丰富，口感绵密。每一层都带有淡淡的抹茶清香，搭配上香甜的奶油，甜而不腻，入口即化。
2.抹茶慕斯蛋糕。质地轻盈，口感细腻，入口即化。抹茶的清新与慕斯的嫩滑完美结合，给人带来清爽的味觉享受。
3.抹茶曲奇饼干。外形多样，常见的有圆形、方形或花形等。口感酥脆，抹茶的清新味道在口中散开，伴随着黄油的香气，让人回味无穷。
除了西点以外，还有一些日式茶点，搭配抹茶也非常美味：
1.抹茶大福。其实就是用了抹茶的冰冻糯米团子，口感软糯有嚼劲，抹茶的味道与麻糬的米香相互搭配，再加上一些黄豆粉或其他馅料，味道更加丰富。
2.抹茶冰淇淋。口感细腻滑顺，既有抹茶的清新苦涩，又有冰淇淋的甜蜜凉爽，是夏日消暑的佳品。
作为一种天然健康、营养丰富的食品，这样吃抹茶才是正确的打开方式！抹茶陈建希望大家能享受抹茶的美味和健康！
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