大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。最近冷空气南下，南方的天气越来越冷，这两天吹起了大风，感觉一下子进入了寒冬，把衣柜里的外套拿出来了，戴上了帽子，穿上了棉袜棉鞋，抵御着刺骨的寒风。冬天寒冷，如果你是怕冷的人群，可以多吃这八道暖身菜，营养均衡增强体质，健康温暖过寒冬。下面，我们一起来看看这八道暖身菜的做法步骤吧。
一、莲藕花生排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片，葱花，香菜。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净沥干水分备用。
3、将排骨、莲藕、花生和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花和香菜，搅拌均匀即可出锅开吃。
二、白菜猪肉炖粉条
准备食材:白菜，五花肉，粉条，豆腐，姜片，蒜末，干辣椒，花椒，葱花。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成薄片，白菜清洗干净切成小块。豆腐切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅中底油，放入姜片、蒜末、干辣椒、花椒翻炒出香味，然后放入五花肉翻炒一会儿，炒出油脂后放入白菜梗翻炒几下。
4、接着倒入适量开水煮开，水开后放入白菜叶、豆腐和粉条，加入生抽、蚝油调味，盖上盖子焖煮五分钟。
5、炖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上香菜碎和葱花，即可出锅装盘开吃。
三、板栗红枣炖鸡汤
准备食材:鸡肉，板栗，红枣，枸杞子，姜片，葱结。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、板栗、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子搅拌均匀，即可出锅开吃。
四、山药板栗乌鸡汤
准备食材:乌鸡，山药，板栗，红枣，姜丝。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、山药、板栗、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
五、黑木耳炒肉
准备食材:黑木耳，瘦肉，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、食盐、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝翻炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒干水分炒出香味。
4、瘦肉炒熟后，倒入黑木耳翻炒均匀，加入酱油和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、番茄土豆炖牛腩
准备食材:牛腩，番茄，土豆，姜片，葱段，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味，再放入冰糖翻炒至融化，然后倒入牛腩翻炒均匀上色。
4、加入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，炒出香味后倒入适量热水没过食材，放入一半番茄，盖上盖子焖煮一个小时。
5、时间到，再放入番茄和土豆，继续焖煮半个小时。煮好后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
七、土豆烧鸡腿
准备食材:鸡腿，土豆，青红椒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，葱姜蒜。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡腿捞起来，清洗干净浮沫。土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，再倒入焯过水的鸡腿翻炒一会儿，炒至上色后加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒出香味。
3、接着放入料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，然后倒入适量清水，盖上盖子焖煮二十分钟。
4、时间到，再放入土豆继续焖煮二十分钟。煮好后，放入青红椒翻炒均匀，炒至断生即可出锅装盘开吃。
八、冬瓜焖鸡腿肉
准备食材:鸡腿，冬瓜，姜丝，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入HttP://m.falaili.cn/b/1l4u.PHP料酒抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后放入葱姜蒜翻炒出香味，然后放入冬瓜翻炒均匀。
3、加入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀至入味，倒入适量开水焖煮十分钟。
4、接着倒入食盐、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
热门跟贴