大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。小雪过后，凛冽的寒冬即将到来，到时候北方会下起大雪、南方降雨量增多，随着冷空气南下，处于南方的我们会感觉到寒风刺骨，需要穿上厚厚的棉衣、羽绒服、棉裤、毛衣，御寒保暖预防感冒。在寒冷的冬天，我们除了要穿暖之外，也要多吃暖胃暖身的食物，特别是比较怕冷的人群，冬天要多吃这八道家常菜，可以提升阳气保暖身体，全家健康温暖过寒冬。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、洋葱炒牛肉
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、青椒去蒂，洗净后切成丝。洋葱清洗干净，切成丝备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入青椒和洋葱翻炒片刻，炒熟后放入牛肉翻炒均匀。
5、最后加入适量的辣椒粉和孜然粉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
二、白萝卜牛腩汤
准备食材:牛腩，白萝卜，姜片，葱段，香菜，葱花。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。香菜和香葱清洗干净，切碎备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒出香味，再放入牛腩翻炒一会儿，然后加入时间的开水焖煮一个小时。
4、时间到，再放入白萝卜，继续焖煮二十分钟。煮好后，加入食盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜和葱花，即可出锅开吃。
三、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，放入清水浸泡十分钟，泡出血水后清洗干净沥干水分，加入食盐、姜丝和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒片刻，炒至变色后加入清水煮十分钟，煮好后放入牛肉煮五分钟左右。
3、煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，加入葱花搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后，放入牛肉，用锅铲轻轻地前后滑动，炒熟即可出锅装盘开吃。
五、葱烧鸡蛋
准备食材:鸡蛋，大葱，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、食盐、白糖、蚝油、老抽、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。大葱清洗干净切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、锅中底油，放入大葱翻炒片刻，炒至断生后放入鸡蛋和酱汁，翻炒煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
六、山药香菇炖鸡汤
准备食材:鸡肉，山药，香菇，红枣，枸杞子，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。干香菇清洗干净，提前浸泡，泡软后挤干水分备用。
3、将鸡肉、香菇、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
七、菌菇腐竹蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，白玉菇，蟹味菇，腐竹，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入HttP://m.falaili.cn/n/xsfc.PHP姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、白玉菇和蟹味菇清洗干净，沥干水分备用。腐竹提前浸泡，泡发后沥干水分，再切成小段。
3、将白玉菇、蟹味菇和腐竹放在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，沥干水分后用厨房纸吸干多余的水分，再放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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