随着“体验式经济”的逐渐兴起和全球酒旅需求的复苏，高端酒店市场在近几年也呈现出欣欣向荣之态。
经过过去几年的调整，我国酒旅需求恢复愈加明显。根据中国饭店协会数据，2023年作为出行复苏元年，大量酒店重新投入市场，供给增速创近年新高至16%。但浙商证券数据又显示，2022年我国酒店住宿业家数共有27.9万家，而2019年时的酒店供给数为33.8万家，供给端的酒店数量较疫情前仍有一定差距。因此，面对这个供给缺口，不少国际酒店都希望能乘势补缺，抢占高端红利。
2023年，万豪、洲际、希尔顿、凯悦等头部国际酒店集团加码布局中国市场的消息已不断传出。而瑰丽酒店作为具有代表性的现代新中式风格的国际酒店，近来也是动作频频。10月28日，记者从瑰丽酒店集团方面了解到，集团旗下目前有超过30个新酒店项目正在中国及全球筹备建设中，与此同时还新近确定了全球战略扩展的重点区域，其中包括了对沙特阿拉伯的利雅得、舒拉岛以及红海地区阿马拉的进一步发展。
日前，瑰丽酒店集团区域副总裁楚朋（Stephan Tschuppik）和瑰丽酒店集团企业传讯总监江嘉凤接受了21世纪经济报道的专访，分享了他们对时下高端酒店行业发展趋势的观察。
面对酒店供给的缺口，不少国际酒店都希望能乘势补缺，抢占高端红利。受访者供图
将本地文化融入酒店设计
时间倒流至1979年，美国得州石油大亨的千金Caroline Rose Hunt重金买下了得州棉花大鳄Sheppard King的私宅，将其改造成为一家豪华酒店——The Mansion on Turtle Creek，这就是历史上第一家瑰丽酒店的由来。对于当时的酒店来说，为客房打造出与住家完全不同的“豪华感”是为一大主流。但当时的瑰丽酒店却反其道而行之，以“住宅化酒店”的理念将酒店打造成顾客的另一个“家”，由此掀起了酒店界的新风潮，并延续至今。
2011年，现任的集团首席行政总裁郑志雯领导成立了瑰丽酒店集团，在继承Caroline女士“住宅化酒店”理念的同时，将高端豪华与当地文化、艺术设计融合创新。2014年10月，瑰丽的首家中国酒店北京瑰丽酒店开业。之后几年，三亚、香港、广州的分号陆续开业，瑰丽的中国市场版图布局渐渐明晰。
2018年，楚朋加入了瑰丽酒店集团，时任广州瑰丽酒店董事总经理，参与并主持了广州瑰丽酒店项目的筹备工作。2019年9月广州瑰丽酒店启幕，他于2021年被委任为集团区域副总裁，持续推动华南地区的酒店发展，并带领团队拓展在越南的新项目，涵盖会安、胡志明市和富国岛的多个度假村和酒店。
在他看来，回顾从最初的筹备到正式开幕，广州瑰丽酒店的团队有意识地将广州的历史、文化与现代美学巧妙融入酒店的每一个细节中。他对21世纪经济报道记者表示：“这不仅仅是一家酒店，更是一个‘城市的客厅’。在设计过程中，我尤为重视团队对本地艺术和文化的融汇与呈现。从中外杰出当代艺术家创造的创新艺术品展示，再到利用当地材料与工艺打造的酒店设计细节，广州丰富的历史贯穿了整间酒店。”比如精心挑选的材料和纺织品全部都参照中国古代工艺制作而成，点缀在入口处的朱砂漆大门、沁蝶·亭的传统丝网框架屏风、大宴会厅的木制与青铜蚀刻镜，乃至客房中的茶具等。
“奢华”的理解正在转变
楚朋说，高端酒店行业近年来对“奢华”的理解正发生转变，主要体现在两大显著趋势上：一方面，消费者对个性化和深层次文化连接的需求不断提升；而另一方面，可持续发展对高端品牌的重要性也在不断提升。
楚朋表示，现代的“奢华”早已不再仅仅关乎设施的豪华程度，而更强调细致入微的个性化服务。“在过去，‘奢华’往往是宏伟、华丽的代名词；而如今，中国乃至全球的旅行者都对奢华有了全新的期许，人们关注的不再只是物质上的享受，而更在意服务中的个性化和洞察力——这才是现代奢华的关键。宾客越来越倾向于融入目的地文化、体验真实的人文风貌。因此，我们不只是提供一个美好的住宿空间，而是希望通过与本地艺术家合作、设计区域特色活动，让宾客深入体验广州的文化内涵，为他们创造独一无二的旅途回忆，致力于成为让宾客向往的‘目的地’。”
快步拓展全球发展版图
回望过去几年，国内的长假作为全年旅游市场的重要风向标，呈现出平稳有序、繁荣发展的良好态势。以今年国庆节为例，全国国内出游人数高达7.65亿人次，较2019年同期增长了10.2%，显示出文旅市场强大的复苏动力和增长潜力。同时，十一黄金周国内游客出游总花费也达到了7008.17亿元，较2019年同期增长了7.9%，这意味着人们对旅游中的消费买单意愿颇高。
展望中国高端酒店行业的未来发展，楚朋向记者表达了十足的认可和信心。他说：“中国的高端酒店行业未来充满潜力，尤其是在年轻客群中，个性化和体验式服务正成为主流。我们将结合本地文化与全球奢华标准，赋予每个酒店独特的个性，同时增强与全球客户的情感连接。”
继续致力于中国市场发展的同时，瑰丽酒店集团也在积极拥抱全球发展战略的商机。江嘉凤对21世纪经济报道记者表示，作为一个全球品牌，瑰丽酒店集团在全球各地的酒店版图都在稳健拓展中。瑰丽酒店集团目前于全球23个国家和地区管理共51间物业，当中包括16间物业位于中国市场，另有超过30个新酒店项目正在建设中，包括上文提到的在中东地区进一步拓展版图的计划。
楚朋对记者表示：“我们希望品牌的生活方式能超越酒店本身，影响社区与宾客，成为与人们生活息息相关的品牌。我们将持续引领消费观念的变革，为新一代消费者展现高端美学生活方式的更多可能性，保持在高端酒店行业的领先地位。”
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