黄淮产区，距离“顶流”还差点什么？丨酒眼·锐见|原浆|名酒|汤沟|白酒|酒眼|锐见|顶流|黄淮产区

文丨滇池酒侠

作为仅次于川黔产区的白酒第二大产区，黄淮产区这些年的成长也是有目共睹的。

以苏、鲁、豫、皖为核心组成部分的黄淮名酒产区，云集了洋河（双沟）、古井贡、宋河、宝丰、今世缘、迎驾贡、口子窖、金种子、宣酒、仰韶、杜康、赊店、张弓、景芝、扳倒井、泰山、兰陵、花冠、云门、古贝春、汤沟等一大批实力型酒企。

看到这个名单，够震撼吧！除川、黔这个长江上游名酒带外，没有哪个产区能够如此星光熠熠、灿烂辉煌。把黄淮产区视为中国白酒的“第三增长极”，也是有足够说服力的。因为，我们在这里还看到了众多的明星产品。

洋河的蓝色经典，古井贡酒的年份原浆，仰韶的彩陶坊系列，景芝的一品景芝，今世缘的国缘，迎驾贡的生态洞藏，口子窖的年份系列，汤沟的汤沟国藏等等，他们在中国白酒的发展史上，都留下了浓墨重彩的一笔。

日前，十余家黄淮产区核心酒企齐聚江苏涟水高沟镇，参与由中国食品工业协会白酒专业委员会、苏鲁豫皖四省食品行业协会联合主办的“第五届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会”，共话行业发展大势，共商产区合作大计。

那么，作为中国白酒“第三增长极”的黄淮产区，距离“顶流”产区到底还差点什么呢？《酒眼观酒》综合分析认为，以洋河、古井为核心龙头的黄淮产区，至少需要在打造以下“五力”中狠下功夫：

其一，产区凝聚力。与川黔的长江上游名酒带和白酒金三角相比，位于黄河与长江之间的华东黄淮产区建设，至今仍然停留在苏鲁豫皖四省协会和企业之间，依旧没有上升到政府直接参与或者牵头的更高层次。

这就意味着，黄淮产区的产区建设依旧停留在“原始社会”时期，没有强大资源的支持，没有相关产业政策的赋能，各子产区不能形成合力，共同去打造“黄淮产区”这块金字招牌，如果貌合神离，仅仅只是每两年象征性地开个会、发几句大言，除了传播上能产生一些简单效应，实际价值并不是很大。

要继续增强黄淮产区的凝聚力，光靠酒企和协会是远远不够的，它亟需苏鲁豫皖四省政府来牵头和赋能。“黄淮产区”不仅仅是一个酿酒的“地理概念”，它还应该是一个集文化、图腾、风土等核心元素为一体的：“人文概念”，以及包含品牌、产品、渠道、贸易等多个维度的“商业概念”。

虽然苏鲁豫皖峰会已历五届，但黄淮产区建设依旧还有很长的路要走。

其二，品类号召力。黄淮产区是中国白酒品类发展的福地，是亚品类共舞的天堂。在这里，除主流的浓、酱、清、米四大基础香型外，还有兼香、芝麻香、陶香、馥合香等一大批颇具产区特色的香型，同时还衍生出了绵柔、淡雅、柔和、清雅等特色鲜明的浓香或者酱香的亚品类。

但是，浓香的品类中心在四川，酱香的品类中心在贵州，清香的品类中心在山西，黄酒的品类中心在绍兴，黄淮产区并没有自己的主导品类，或者能够独当一面、独树一帜的特色品类，在消费者的认知中无法形成品类中心，这是一大缺憾。

那么，黄淮产区能否塑造起自己的核心品类、建成自己的品类中心，是仰韶、皇沟、金种子们正在打造的复合香？是山东的芝麻香？还是其他什么香，依旧没有清晰的中心品类规划。

或许，在众多华东酒企选择的“馥合”两个字上，是黄淮产区建设品类中心的希望！

其三，产品影响力。这里是所说的产品影响力，主要是指高端市场核心产品的缺失。事实上，黄淮产区有着许多非常优秀的白酒产品，比如前文所提到的洋河蓝色经典海天梦、梦6+，古井贡年份原浆的古20，以及仰韶彩陶坊系列、今世缘的国缘系列等等。

但是，整个黄淮产区在高端市场的建树寥寥，除洋河在高端打造梦9、手工班，古井贡在高端打造年三十、古30，今世缘在高端打造国缘2049等产品外，且均处于成长期，在高端市场尚无话语权。

当今的白酒市场，产品、价格、品牌都是需要来自高端市场的势能拉力的。高端势能的建立，有利于打开价格边际、市场边际和品牌桎梏，在全国范围建立自己的影响力。这一点上，黄淮产区的龙头们，仍要努力。

其四，文化向心力。有智者言曰：白酒品酒，品的是人生，喝的是感悟，醉的是岁月。酒的文化属性，其核心就在于契合了人的生命历程。又有资深业内人士认为，白酒离开了文化，只是一杯苦水。

可见，文化元素在白酒的发展进程中，是占据着主导作用的。苏鲁豫皖作为古代“中原”的核心地域，各种区域文化不胜枚举，但当前的黄淮产区，在文化建设层面尚未形成自己的向心力。

洋河的绵柔文化，今世缘的缘文化，仰韶的陶文化等等都是不错的方向，但目前只能在华东区域内产生影响力，黄淮诸侯仍需要站在更高的位置去提升自己的文化势能，以反哺品牌、产区发展，形成一整套独具黄淮特色的酒文化系统，进而征服全国、全球的消费者。

其五，组织驱动力。这里把组织驱动力单独提出来，主要还是希望苏鲁豫皖四省的主管部门、协会组织，要切实行动起来，制定规划、配置资源、拿出行动、抱团出击，无论是以黄淮大产区为单位，还是以苏鲁豫皖小产区为单位，一定要把目光放到全国、甚至是全球中去，想尽办法打开市场边际，增强产区实力、企业实力和品牌影响力。

在四川，除主管白酒发展的经信厅外，宜宾市、泸州市、邛崃市、绵竹市都成立了各自的酒业发展局，以行政力量直接指导、引领白酒产业发展和产区建设，效果十分明显。贵州方面亦是如此。“川酒全国行”、“黔酒中国行”等一系列落地活动，让产区概念深入人心，不仅巩固了川黔名酒在市场上的地位，同时也让产区概念进入到消费者心中。这些，组织驱动力功不可没。

正所谓，近水楼台先得月。黄淮产区概念已提出多年，产区条件也是得天独厚，还拥有超2000亿的市场容量，以及洋河、今世缘、古井贡、迎驾贡、仰韶等一大批优质品牌，全面提升上述“五力”，与川黔产区并肩成为国内顶级白酒产区，也并非不可能。