一道传统的风味美食,是时间的沉淀和对品质的坚守,作为中华老字号的边家,多年以来一直恪守诚信经营的原则,以匠人之心做好产品,向传统致敬,不断传承古法工艺,保留食材正宗的风味。边家干煸辣肉丝系列产品自推出以来,畅销市场多年,成为食客们回味留连的特色美食

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边家的匠心精神与传统工艺,历经数代人的传承与发扬,已然成为了边家品牌的灵魂与核心。它体现在边家对食材的精挑细选与烹饪技艺的传承上。从最初的炒糊盐,到如今的干煸肉丝,每一步都凝聚着边家人的心血与智慧。他们坚持用最质朴的方式保留食物的本真味道,尤其是对传统工艺的坚守与传承,让边家美食成为了不可多得的特色风味。

在选材上,边家干煸辣肉丝选用上等优质猪肉与二荆条、北京红等辣椒,每一味都是精心挑选,力求实现风味平衡。在制作过程中,边家遵循古法,采用干煸技法,全凭火候与翻炒技巧,将肉丝中的油脂逼出,使其外焦里嫩,香辣入味。这一步骤不仅考验厨师的耐心与技艺,更是对食材本味的极致提炼。

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而边家的传统工艺,更是其匠心精神的具体体现。从清朝道光年间开始,边家祖辈便以炒糊盐而闻名,逐渐在当地积累了良好的口碑。世代更迭,边家人始终不忘初心,坚持用最传统的方式制作美食。

在干煸辣肉丝的制作过程中,边家保留了古老的干煸技法,并在此基础上不断创新与改良,使得干煸辣肉丝色、香、味俱佳,深受消费者喜爱。这种对传统工艺的坚守与创新,不仅让边家美食成为了山东的一道特色美食名片,更让这份传统美味在新时代焕发出了新的生机与活力。

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此外,边家还非常注重品牌文化的建设,在公司内部,不断沉淀传统美食文化知识,探索风味美食制作的秘诀,通过不断的学习和传承,让边家的制作工艺得以更好的应用在美食的制作中,让产品的品质更好,不断擦亮边家中华老字号美食品牌。

在传承老字号美食的道路上,边家始终不忘传统,并且在传统的基础上不断继承和创新,通过精湛的制作工艺、匠心精神的传承和对品牌认真守护等让产品保持纯正的风味,回馈给广大的食客们,让边家干煸辣肉丝这道经典风味美食能够一代代的传承下去,成为人们熟悉的味道。