大约一个月前，星巴克和瑞幸都公布了最新的季报，瑞幸营收达到了101.8亿元人民币，同比增长高达41.4%，单季度营收首次破百亿大关，创历史新高；归母净利润为13.03亿元，同比增长31.8%。反观星巴克，单季度在中国市场录得营收7.84亿美元，同比下滑7%；同店销售额下滑14%，同店交易量、客单价分别下滑6%、8%。
简单说，星巴克即便打折了，还是拼不过瑞幸的价格战和扩张速度。喝咖啡，这个事情在中国越来越常态化，以前喝的是包括环境和服务的整体体验，让星巴克靠“第三空间”的概念保持高毛利和高增长，如今，咖啡消费越来越功能化，在低价和外卖面前，星巴克的咖啡算不上难喝，但也算不上突出，场景优势也所剩无几，撑不起30元的高价了。
但星巴克又不能像瑞幸一样直接把价格拉到底，直接肉搏，因为这样就破坏了星巴克原本的定位，也会得罪一批忠实的粉丝，这真的是左右为难。
之前听星巴克中国离职的员工表示，对星巴克中国目前的管理层并不太看好，对本土市场的需求洞察不够。因此，将星巴克中国业务暂时出售也确实是一个改革的思路。
未来星巴克如果真的像麦当劳一样把中国业务出售给私募机构，那么新的掌门人很有可能会拆分出专门打价格战的子品牌，而星巴克会依旧定位在中高端定位，与全球品牌保持一致。
当然，瑞幸也不是高枕无忧了，从目前的财报数据看，2024Q3自营店同店销售额增长-13.1%，而2023年同期为19.9%。瑞幸自营门店收入的增长是来自于门店数量增加带来的规模效应，而非单店坪效的提升。瑞幸也面临库迪和奶茶店等其他竞争对手的冲击。
只不过，这边星巴克在考虑如何改革中国市场业务，对手瑞幸则有余力在考虑美国以及其他市场的机会了。
如果价格屠夫瑞幸杀入美国市场，会直接占据星巴克的老巢吗？我们认为不会那么容易，美国市场本身已经咖啡店林立，而且像生椰拿铁这样的口味是否能受到长期欢迎还不好说，瑞幸在中国本土的很多联名活动是否能复制到美国也不太确定。
即便瑞幸会推出2-3美元的咖啡，因为瑞幸之前在美国财务造假的事情，瑞幸能否得到本土用户的接受会是一个难题。
但是瑞幸这个快速复制的模式去到其他国家或许是有挺高成功机会的，让我们拭目以待。
总之，中国饮品市场的竞争是一个无限游戏，新老玩家会一直竞争下去。
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