一、腌蒜苔
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1、新鲜蒜苔清洗干净，晾干水分，切去头尾，均匀切段。
2、将蒜苔盛入盆中，加入较多食盐，翻拌均匀，腌制两小时以上。
3、空碗中倒入生抽、少许陈醋，加入花椒、八角、姜片、冰糖和辣椒段，倒入锅中，大火烧开后转小火煮2分钟，放凉备用。
4、将腌好的蒜苔放入无油无水的玻璃容器中，倒入放凉的料汁，再加入少许高度白酒，盖上瓶盖腌制一晚即可。
二、香煎豆腐
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1、卤水老豆腐切成厚片，先裹上玉米淀粉，再沾满鸡蛋液。
2、空碗中加入蒜末、辣椒粉、孜然、白芝麻，淋入热油激发香味，再加入盐、白糖、生抽、陈醋，搅拌均匀备用。
3、平底锅刷油预热，放入豆腐煎至两面金黄焦脆，倒入调配好的料汁，翻炒均匀即可。
三、凉拌娃娃菜
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1、新鲜娃娃菜清洗干净，斜刀切成细丝，香菜切段备用。
2、碗中放入蒜末、辣椒段，淋入热油激发香味，再加入生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖和红油，搅拌均匀。
3、将娃娃菜和香菜段放入盆中，倒入调配好的料汁，翻拌均匀即可。
四、拔丝山药
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1、山药洗净去皮，切成等长小段，焯水2分钟捞出沥干，加入适量玉米淀粉翻拌均匀。
2、起锅烧油至六成热，下入山药炸至表面微黄焦脆捞出控油。
3、锅中加入水、白糖和少许食用油，大火烧开后转小火熬制成香油色，下入炸好的山药翻拌均匀即可。
五、家庭版麻辣烫
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1、准备泡发好的粉条、火锅丸子、金针菇等自己喜欢吃的配菜，以及麻椒和姜蒜末备用。
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