伪健康零食是指零食在宣传或表面上给人健康的错觉，但实际并非如此。

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粗粮饼干

常被宣传是用粗粮制作，很健康。但很多品牌为了改善口感，会加入大量油脂和糖，热量很高，有的甚至超过普通饼干。

果脯蜜饯

以水果为原料，容易让人觉得健康。不过，在制作过程中，水果的营养成分大量流失，还添加了很多糖、盐和防腐剂。例如，每100克话梅大约含有50 - 70克糖。

坚果饮料

声称含有坚果营养成分，可实际添加了较多的糖、香精和增稠剂。真正坚果的含量可能较低，营养价值大打折扣。

酸奶饮品

和传统酸奶不同，很多酸奶饮品添加了大量的糖、香精和增稠剂，蛋白质含量低，糖分高，还可能含有多种食品添加剂。

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零食中的健康陷阱主要有以下几方面。

一是高盐。像盐焗坚果、薯片等咸味零食，过量的盐摄入会增加肾脏负担，还可能导致血压升高。

二是高糖。许多果脯、甜饮料、糖果等零食含有大量添加糖。摄入过多糖易引发肥胖、龋齿，还会使血糖快速上升和下降，影响情绪与精力。

三是高脂肪。油炸零食如炸鸡块、炸薯条，以及一些含有奶油的零食，脂肪含量很高。长期食用会增加患心血管疾病的风险。

四是含有反式脂肪酸。部分人工奶油、代可可脂巧克力等零食中有反式脂肪酸，这种物质会增加血液黏稠度，对心血管健康不利。

五是食品添加剂。一些零食会添加多种防腐剂、人工色素和香精来延长保质期或改善口感。长期大量食用含有人工色素的零食可能会对儿童的注意力、行为等产生不良影响。