为什么负面不断，沪上阿姨却仍然由一家小店成长为开店8000多家的企业？
近日，凤凰网报道，正谋求到港交所上市的知名奶茶品牌，沪上阿姨曝出了负面新闻，在黑猫投诉平台，与沪上阿姨相关的投诉居然有2000多条，其中与食品安全相关的占比极多，这对一个奶茶品牌来说，就是致命的。
比如，一个广东的消费者在黑猫上投诉声称，在喝奶茶时发现有异物，然而，店员却不承认是质量，也拒绝赔偿。
另一名消费者则投诉说，5月9日，我在沪上阿姨买了一杯茉莉奶绿，喝到一半时，我发现里面有一只虫子，我希望对门店进行处罚，并且给我一个合理的解释。
消费者反应的是真的吗？据凤凰网报道，沪上阿姨多次因为食品安全问题，被市场监督部门处理，比如，2022年6月13日，广东大埔县市场监督管理局在沪上阿姨门店查获了一批腐烂变质的鲜菠萝，这批菠萝是由沪上阿姨总公司，上海臻敬实业有限公司提供的，对此罚款2000元。
今年5月份，北京海淀区羽成餐饮公司，招牌名称为沪上阿姨，因餐具消毒问题被要求责令改正，给予警告。
其他如加盟店挂出“加盟需谨慎，已倾家荡产”的横幅，门店私自撤回免单卷等等负面，在网络上被传播得到处都是。
然而，尽管负面不断，官司缠身，却并没有影响到沪上阿姨攻城略地，这个小小的奶茶品牌，居然一路开店，到了2024年，直接冲到了8000多家门店，营业额70多亿的程度。
这是为什么呢？
除了奶茶市场是个新兴而庞大的市场这一客观因素之外，恐怕要得益于沪上阿姨在品类上的创新吧。
沪上阿姨是单卫钧与周蓉蓉夫妻俩共同创立起来的，老公负责市场扩张，老婆负责品类创新，周蓉蓉是个有心人，她偶然在上海一家小店里发现将血糯米加入奶茶的混合方法，从中获得启发，于是开发出杂粮与奶茶混合的“沪式奶茶”，被人称之为“现煮五谷奶茶”，奶茶里可以加红豆，加燕麦，加酸奶，这种新颖的奶茶制作手法，给沪上阿姨带来了源源不断的新客户，并且大大推进了加盟进度，在当时来讲，这是全国独一无二的玩法，容易获得创业人群的青睐。
更牛逼的是，沪上奶茶原本只是在北方有市场，当将五谷奶茶扩张到南方时，发现成功率极低，南方人不喜欢，周蓉蓉的眼光再次发生了作用，她敏锐地感觉，配方需要改了，南方人喜欢吃水果，于是推出了水果奶茶，南方市场就此打开。
这就是沪上阿姨“北五谷，南水果”的战略，也是沪上阿姨能够成负面不断的情况下，仍然保持高速发展的根源。
而在今天，沪上阿姨如果想进一步发展，或许与链经济模式结合，将奶茶打进链经济模式中的专卖店，或许能够获得更多的市场份额，带来更大的机遇，细节可互动。
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