苏州冬至吃饺子还是汤圆？我国的节日或节气习俗有着地域之分，由于民族的多样化，习俗文化也多种多样。我国的各种习俗分为南北两派，其中南方又分江南、东南等地区。冬至是比较重要的节气之一，那么苏州冬至吃什么传统食物？苏州冬至夜是当天还是前一天？下面一起来看看吧！
苏州冬至并不吃饺子或汤圆，而是吃馄饨和冬至团。
在苏州，冬至的习俗中并不包括吃饺子或汤圆。苏州人冬至的主食是馄饨，而不是饺子或汤圆。这种习俗被称为“冬至馄饨夏至面”，体现了苏州人对传统节气的独特庆祝方式。此外，苏州人还会吃冬至团，这是一种用糯米粉做的食物，馅料包括肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等，寓意团圆和美好。
苏州冬至的习俗不仅限于饮食，还包括祭祖、喝冬酿酒等活动。冬至夜，苏州人会进行祭祖仪式，准备丰盛的菜肴，如全鸡、整鸭、大青鱼等，每道菜都有吉祥的名称，如蛋饺称“元宝”，肉圆称“团圆”等。喝冬酿酒也是苏州冬至的重要活动，这种酒精度数极低的米酒象征着团圆和温暖。
苏州冬至夜是当天还是前一天
苏州冬至夜是在冬至前一天的晚上。在苏州，冬至夜的地位非常重要，被视为一年中最重要的节日之一，地位堪比过年。这一习俗源于吴地文明的始祖泰伯将周朝的传统习俗带到吴地，尽管后来历法变更，但“冬至过年”的习俗在苏州地区流传了下来。
在苏州的冬至夜，家家户户都会像过年一样团聚，共度团圆饭。人们会享用传统的冬酿酒，这是一种甜美的酒，象征着团圆与幸福。餐桌上除了美味佳肴，还有象征着吉祥和长寿的食品，如饺子、年糕等。此外，亲朋好友之间还会相互赠送食物，这种习俗被称为提筐檐盒，装满了对彼此的关爱与祝福。
苏州人还会进行一些特别的习俗，如祭祀祖先和祈福活动，表达对先人的怀念和尊敬，祈求来年的好运与安康。这些习俗不仅丰富了冬至夜的文化内涵，也加深了人们之间的感情。
苏州冬至吃什么
1、吃冬至夜饭
在苏州传统民俗中，冬至夜媳妇必须回婆家吃冬至夜饭，家家挂祖先像，祭拜祖先，小辈还要到长辈处拜谒，称贺节、拜冬，一切礼仪都和过年一样，所以称“冬至大如年”。“团圆饭”无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉，都要换上雅名，其中蛋饺叫“元宝”，肉圆叫“团圆”，粉条叫“金链条”，黄豆芽叫“如意菜”，鱼叫“吃有余”等等，每道菜都渗透着喜气。
2、羊肉
“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。羊肉是大温大热之物，能促进血液循环，增强御寒能力，但不是人人都适合吃。凡有发热、牙痛、肺热、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人，都不宜食用羊肉。
3、吃馄饨
冬至夜苏州人的主食也很有讲究，有“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，还一个清平世界。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。
4、冬酿酒
为了冬至夜，素性淡雅的苏州人专门发明了一种度数不高、老少皆宜的老酒，冬酿酒。苏州人对冬酿酒是有情结的。这夜的团圆饭不论是在饭店吃，还是在家中吃，冬酿酒必不可少，连小孩也可以享有特权喝酒了。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
5、吃“冬至团”
苏州人还有“冬至团”等说法，冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”
6、吃酱方
苏州人一年四季要吃四块肉。春吃酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至时就得吃酱方。所谓“方”，方肉，大肉也，无方不成肉。这酱方好不好，关键在于方不方，然后就是酥烂程度。主料是五花肉，采用腌、煮、焖、蒸等烹饪方法而成。这酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。
7、吃卤菜
过冬至，除了喝冬酿酒，苏州人另外一个习俗就是吃卤菜。过去民间有“有铜钱格吃一夜，呒不铜钱格冻一夜”的俗语。现在当然没有冻一夜，也不会真的吃一夜，但买点现成卤菜家里好好吃顿丰盛的团圆饭，还是很多苏州人家的习俗。所以苏城的卤菜店，无一例外会在冬至节前的一两天里，迎来生意最好的时候。冬至夜吃的卤菜不要买得太早。卤菜一般只能保持两三天，放得时间太长，容易滋生细菌。临近冬至夜前买不迟。
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