新华社客户端济南12月4日电（记者陈国峰）近年来，预制菜成为热销产品。青州市供销社瞄准传统产业转型升级，以市场需求为导向，以“供销·大厨房”等预制菜项目为抓手，集成农产品生产加工、线上线下营销、冷链物流等资源优势，开创“菜篮子”到“菜盘子”的全产业链发展路径。
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“青州市是蔬菜生产大县，为预制菜产业发展提供了原材料基础，农户收获的辣椒、茄子、土豆、芸豆等农产品除了卖到批发市场，还可以送到凯祥‘供销·大厨房’加工成半成品，配送到学校、企业食堂，价值比卖到批发市场高得多。”青州市供销社相关负责人说。
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凯祥“供销·大厨房”是青州市供销社打造的首家大厨房项目。总经理袁朴凯介绍，今年以来，他们投资1700万元新建及改建无菌生产车间2处，新建500平方米冷库，同时购置6条生产线。“借助供销社的网络优势，我们的产品卖到全国各地，而且还做起了出口贸易。”袁朴凯说。
目前，凯祥“供销·大厨房”日产肠类预制菜13吨、日配送9吨，为附近村庄提供63个就业岗位。南小王村村民耿福辉说：“我把土地流转到村委领办的合作社统一种植管理，每年分红，我到供销社的大厨房打工，每年能多挣7万元。”
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袁朴凯表示，凯祥“供销·大厨房”将通过招商引资，建设清真肠类预制菜生产线3条，借助供销社品牌优势和销售网络，开拓更多市场，预计年销售额可达1.5亿元，年出货量3000吨，同时新增加就业岗位50个。
凯祥“供销·大厨房”并非个例。近年来，青州市供销社全面深化综合改革，以培育“党建带社、供销为农”党建品牌为总抓手，把建设“供销·大厨房”作为供销社品牌建设和农产品流通服务的重要载体，目前共建成农业农村部定点蔬菜交易市场1处、“供销·大厨房”项目6处、冷链物流项目10处，农产品年销售额达9.8亿元。（何良庆）
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