本期校友
林权乐
18制冷专业
本期来认识18级制冷专业校友林权乐，广东阳江人，出生于2002年，现任职于国内知名餐饮集团，担任运营、店长岗位。疫情刚开始时，19岁的他加入了餐饮行业，很快就让店铺的营业额从24万增长到了98万。
从制冷转行到餐饮，最开始是出于兴趣，但能在餐饮行业里做出一番成绩，林权乐靠的是什么特别的能力呢？一起来听听他的故事。
开局逆境：留守儿童、反叛少年、无望高中
“8岁就开始独自生活，你能想象吗？”回忆起自己的童年，权乐感触颇深。出生于阳江一个普通的家庭，在他的童年记忆中，父母为了生计长期在外奔波。尽管爷爷奶奶住在隔壁，给予了一定的照顾，但作为留守儿童的孤独与艰辛，依然让他早早地感受到了生活的不易。
到了青少年时期，跟很多同龄人那样，权乐开始沉迷游戏、反叛，甚至无心向学，老家看管他的爷爷奶奶实在是没办法了，“明令禁止”他继续在老家读书，毅然决定将他安排到父母工作的广州去。
▲权乐所在的18制冷1班
来到广州上初中后，转学生身份加上正处于青春期的双重影响下，权乐变得更加内向，缺乏自信。最终，他的初中生活以不尽如人意的成绩收尾，未能升入高中，这段求学之路就这样遗憾地画上了句号。
无法完成传统学业并不意味着未来无望，权乐在广州找到了一所理想的技术学校继续深造。2018年秋季，怀揣着不多的行李与满心的憧憬，权乐懵懂而坚定地迈进了高新技术学校的校门。
高新印象：自律修炼场
在新学校，权乐发现，这一所技术学校，不光只管学生的技能学习，更在品德、素质和礼貌等方面有着严格的要求。如今回想起当时在学校所学的，他认为百分百都能在出社会后运用上。在他的记忆中，高新学校无处不彰显着高尚的品德、卓越的素质与礼貌的风尚，他给我们举了个例子：“可以去看看我们的饭堂，我们学校有两大饭堂，但是可以发现，在没有任何管理人员的情况下，我们高新学生在排队就餐时没有任何一个人插队。”
还有高新学子们必经的“三自教育”，使得学生们在见到师长们时能够主动问好，体现了礼貌与尊重，营造了一个温馨和谐的校园环境，这令权乐记忆尤深：“从蓝带晋升到红带的那一刻，那种成就感油然而生，它激励着我们继续向上攀登，不断超越自我。”，学校采用不同颜色的校带进行区分学生的身份，可以说，高新学校就像是一个小社会，权乐认为学生们从蓝带到充满责任与肯定的红带，这是个人素质与修养的提升。
▲担任领跑的权乐（右一）
“高新学校给我的深刻感受是，它能让一个人实现完全的自律与自我养成。与家中可以依靠父母不同，在这里你只能依靠自己。”他拿在学校时的一些小事来说，就像用小镜子照出大世界一样，比如很多学生在家时可能起床后把被子随意扔在床上，由父母代为整理，衣服也是往洗衣机里一扔就不管了。
但在高新，这样的行为是不可能的。起床后的第一件事就是叠好被子，把它整理成规整的“豆腐块”，这个习惯权乐至今仍然保持。至于洗衣服，虽然学校有洗衣房，但考虑到生活费有限，学生们往往选择自己动手。即使在寒冷的天气里，面对冰冷刺骨的水，也不得不坚持下去。因为如果不洗，衣服就会发臭，无法穿着。这些日常琐事，正是锻炼一个人自律性的绝佳机会。
“空调侠”成长记：真功夫是这样炼成的
同样对权乐产生深远影响的，还有他在制冷专业锤炼的段段经历。
2019年的盛夏，正值青春年华的十六、七岁，当同龄人都沉浸在暑假的欢乐与放松之中时，他却选择了截然不同的道路。在他人外出游玩、享受假期之际，坚定地留在了学校，与老师并肩作战，承担起全校宿舍空调的维修重任。起初，他是独自一人，直到后来，才有另一名同学加入，两人共同自愿牺牲宝贵的假期时间，投身于这项具有挑战性的工作中。
以及在疫情肆虐的时期，网课取代了校园生活，返校之路变得遥不可及，但制冷专业的他们不满足于理论学习，迫切想要得到技能实践。这段特殊时期，成为了权乐人生中难以忘怀的艰辛篇章。
当时，经由老师的推荐，权乐和班上其他4位同学得知东莞的一家企业接到了大量订单，正寻求学徒以支援维修工作。出于对机电理论与实践并重的追求，5人毅然决定瞒着家人，只带着两三百元的微薄资金，踏上了前往东莞的旅程。
在东莞的空调工厂里，他们居住在一个仅12到15平方米的小房间里，空间狭小得连一张床都无法容纳五人。于是，他们将床垫拆解，横卧于地，以书包为枕，衣物为被，共度每夜。在那个没有空调的夏天，东莞的气温高达39、40度，他们仅靠一把从师兄那里借来的大电风扇勉强度日。
这生活条件的艰苦仅仅算得上是餐前小菜，真正的重头戏在于那漫长而繁重的工作日程：每天，从晨光初破到夜幕低垂，他们的工作时长高达16至18小时，几乎没有片刻的喘息。面对七八百台空调的装卸重任，他们不仅要与时间赛跑，更要与体力极限抗争。
空调的重量对当时仅有17、8岁的他们来说是一项艰巨的挑战，他们的双脚因此布满了血泡，手上出现伤口也只是简单地用电工胶布缠绕或用口吸血后继续工作。在一次通宵工作至凌晨5点的极端疲惫中，权乐发现两名同学竟在臭水沟旁睡着，身边环绕着成群的蚊子。这一幕，成为了权乐这段经历中最震撼人心的记忆。
这些苦难，是铸就权乐今日成就不可或缺的一部分，他愿意承受常人难以想象的艰辛，只为在未来的日子里，能够品尝到更多的甜蜜。
焊枪到灶台，24万到98万
到了在佛山志高空调公司实习那会儿，权乐是个烧焊小弟，每天跟焊枪打交道，11个月的时间，他一步步从底层做起，升到了组长，甚至副领班。在2018年到2019年间，权乐的薪资加上奖金每个月可达七八千元，这在同龄人中算是不错的收入。
但他很快意识到，如果继续待在工厂，将无法充分施展自己的才华，也无法探索更广阔的世界。外面的世界很大，需要逐步接触社会，以便能够跟上它的步伐。对于一个年轻人来说，选择追求梦想而非安逸的生活更为重要，尤其是在权乐还拥有在学校学到的知识和未被充分利用的潜力之时。
于是，权乐毅然决然地离开了空调公司。可是出来之后要干嘛呢？权乐想到了自己家中的老本行——餐饮，因为从小曾跟着爸爸混厨房，他对餐饮行业有着深厚的情感和丰富的了解。因此他决定从基础做起，尝试以一名服务员的身份踏入这个行业。他的首份餐饮职业之旅，便是在广州一家享有盛誉的餐饮品牌某蛙展开的。
那时候的他很快从服务员起步，通过不断努力和学习，逐步晋升为店长，可好日子没过上几天，就遇到了疫情带来的巨大挑战。权乐所在的区域接到了通知暂停堂食服务，这导致许多员工无法正常上班、客源严重流失，几乎让他们店陷入绝境。
幸运的是，他们依靠互联网外卖平台保持了一定的营业状态，避免了亏损。权乐利用学到的外卖运营知识，帮助店铺在疫情期间维持了基本运营。最大的考验发生在疫情最严重的时候，当时店铺的所有员工几乎都被感染，只剩下权乐和厨师长坚守岗位，两人共同承担起所有的工作，直到疫情形势好转。
这仅仅是在权乐接管店铺后的第三个月，面对疫情的冲击，不仅能稳住局势，还成功将店铺的营业额从24万提升至98万，而当时的他还不满19岁。然而，由于一时的自大，他选择了辞职并与朋友尝试创业，但又因资金链不足和疫情的再次影响，创业失败。
逆袭餐饮界：掌舵4家门店的运营秘籍
创业的挫折很快被权乐抛之脑后，他并没有因此而气馁，反而更加坚定了重新出发的决心。他重新加入了一家新的餐饮公司，面对三轮严格的面试，以及因年龄与经验不匹配而受到的质疑——谁能相信一个19岁的年轻人曾经担任过店长，并且在任内实现了月营业额近百万的成绩呢？然而，权乐凭借着自身的能力和过往的成功案例，最终赢得了公司的信任与认可，开启了职业生涯的新篇章。
目前权乐手下管理着公司四家门店，其中一家新店（珠海招商店）大约两个月前开业，其余三家（广州桥南店、珠海大信店、广西玉林店）则是运营了4-5年的老店，他接管这些门店已有三年多的时间。每家店都面临着不同的挑战，但通过针对性的策略调整，权乐已经取得了一些显著的成绩。
广州桥南店：
接手桥南店时，由于之前的经营不善，每天的营业额仅有几百元。通过对数据的深入分析，权乐发现了问题所在，于是从线上渠道入手，利用美团团购和抖音团购等平台，逐步提高门店的知名度和客流量。广州市场的竞争异常激烈，尤其是同行之间的内卷现象严重。他仔细研究竞争对手的运营策略和定价模式后，采取差异化竞争策略，突出自己店铺的独特优势，从而吸引了更多顾客。经过一系列调整，番禺店的业绩有了显著提升，现在基本上每天都能保持盈利状态。
珠海大信店：
珠海大信店在权乐接手时一直处于不温不火的状态。首先，进行了人员调整，权乐深入了解每位员工的性格特点，确保他们能够在最适合的岗位上发挥最大效能。接着，重点优化了门店的运营流程，特别是在美团评价系统上下功夫。通过三个月的努力，这家店的营业额翻了一番，并且在珠海地区连续一年占据了美团榜单的榜首位置。
广西玉林店：
权乐称这家店是他从业以来遇到的最大挑战之一。当时他单枪匹马前往广西玉林，面对的都是4-5年以上的老员工，但通过真诚的沟通，逐步赢得了他们的信任和支持，完成了人员调整。在这家店，权乐还引入了标准化的管理方法（5S管理），如物品摆放和清洁标准等，这些措施极大地提高了门店的运营效率。而这正是他在高新时根据学校的6S管理标准养成的规范摆放物品习惯，这一习惯被他带到了门店的管理上，并进一步提升优化使之更加适应实际工作的需求。经过大约四个月的调整，广西玉林店的运营逐渐稳定下来。
珠海招商店：
珠海招商店是最新开业的一家店。开业初期，店铺面临的主要问题是人员短缺和装修设计不合理。尽管条件艰苦，但权乐依然迎难而上，确保了顺利开业。开业当天，他们迎来了300到400桌的客人，这对团队来说是一个巨大的考验。为了应对这种情况，权乐每天在现场亲自指挥，这同时还需确保其他三家店的后台运营不受影响。
在菜品创新方面，他们根据当地消费者的口味偏好，推出了多款特色菜品。例如，在广州番禺推出融合潮汕风味的三宝菜谱，主打清淡口味，深受本地顾客喜爱。此外还发现了女性消费者对螺蛳粉的偏好，于是推出了一款名为“螺蛳酸笋鱼”的新品，市场反响热烈。
结合几家店铺的管理与运营经验，权乐总结道：
在管理方面，要注重与员工建立良好的关系，了解他们的性格和需求，采取灵活的管理方式。例如，对于敏感型员工，会选择私下沟通解决问题；而对于需要严格管理的员工，则会在公开场合树立威信，确保团队的纪律性。此外，还会定期组织培训，提升员工的专业技能和服务意识。
这得益于他求学期间连续11年担任班长及学生团队管理的经历，他摸索出自己的方法：了解每个人的性格特点是集体管理的基础，还有与成员们建立友谊、进行深入的思想交流都有助于更好地管理团队。
22岁林权乐的人生观：责任与上进成就未来
“经历并不重在数量，而在于从经历中领悟出的道理。”权乐深谙此道，“无论是装空调还是管理餐饮店，每个细节都需认真对待，因为这不仅关乎工作质量，更体现了个人的责任感。在我看来，责任心和上进心是极其重要的品质。我所在的高新学校特别重视德育教育，这让我认识到，接受教育不仅仅是学习知识和技能，更重要的是塑造一个人的品格。”
确实如此，如果一个人能在小事上表现出高度的责任心，那么他在任何领域都能取得出色的成绩。上进心则意味着不断自我提升，让自己成为一个有价值的人。在这个快速变化的社会中，不进则退，唯有不断学习新技能，才能保持自身的竞争力。
对于未来，权乐计划有两个职业发展方向。一是跟随公司的品牌进行扩展，通过品牌效应实现更大的发展。二是成立自己的运营团队，专注于餐饮代运营。他认为，随着互联网和短视频平台的兴起，通过创新的营销手段和高效的运营管理，可以在餐饮行业中找到新的增长点。
如今22岁的权乐，希望能组建一个温馨和谐的家庭，给予家人足够的爱与支持。“22岁时，如果你已经有所成就，身边有一群志同道合的朋友，甚至有一位欣赏你的伴侣，那时的生活才是真正值得向往的。反之，如果当下的你还在虚度光阴，那么回头看看过去的自己，只会感到遗憾。”权乐深知，只有通过不断努力，才能让家人过上更好的生活。
在这个充满不确定性的世界里，我们常常问自己：未来的路在哪里？林权乐校友的成长经历告诉我们，答案不在别处，就在我们每一天的选择中，在我们对待每一个细节的态度里，当我们回首往事时，不会因为虚度光阴而悔恨，而是为那些勇敢追梦的日子感到自豪。
摄影&视频|招生宣传办 梁伟伙
编辑|招生宣传办 卢伟钧
审核|招生宣传办 吴华梅
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