紫苏鱼火锅是一道融合了鲜香与麻辣的特色火锅，起源于中国四川，因其独特的口味和健康的食材搭配而广受欢迎。这道火锅以鱼肉为主料，搭配紫苏、辣椒等辅料，既保留了鱼肉的鲜美，又增添了紫苏的特殊香气和辣椒的辣味，口感层次丰富。

打开网易新闻 查看精彩图片

### 紫苏鱼火锅的特色
1. **鱼肉的鲜美**：选用新鲜鱼肉，肉质细嫩，营养丰富。
2. **紫苏的香气**：紫苏叶具有独特的香味，能去腥增香，与鱼肉搭配相得益彰。
3. **麻辣口感**：四川火锅特有的麻辣味，开胃刺激，让人欲罢不能。
4. **健康养生**：鱼肉富含蛋白质，紫苏具有清热解毒的功效，是一道健康养生的美食。

打开网易新闻 查看精彩图片

### 家常做法
#### 材料
- 新鲜鱼肉（草鱼、黑鱼等均可）500克
- 紫苏叶50克
- 辣椒、花椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 食用油、盐、鸡精适量
- 青菜、豆腐等配菜适量
#### 步骤
1. **准备食材**：鱼肉切片，紫苏叶洗净，葱姜蒜切末。
2. **炒制底料**：锅中放油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、花椒炒香。
3. **煮鱼汤**：加入适量水，放入鱼片煮至变色，加入紫苏叶。
4. **调味**：根据个人口味加入适量盐和鸡精。
5. **准备配菜**：将喜欢的蔬菜和豆腐等放入火锅中。
6. **享用**：将煮好的鱼片和汤倒入火锅中，边煮边吃。

打开网易新闻 查看精彩图片

这道紫苏鱼火锅不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合在家中与家人朋友一同享用。在寒冷的冬季，一锅热腾腾的紫苏鱼火锅，不仅能驱寒暖身，还能带来味蕾上的极致享受。