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鱼肉的鲜嫩口感在炸制的过程中被完美保留，让人垂涎欲滴
一直吃鸡肉牛肉猪肉，真的不知道他们有没有吃腻，但我是真的烧腻了。所以，准备烧鱼了，即便我自己不爱吃，但有人吃呀，只要有人吃，我就有烧得动力了。天天买菜真的太伤脑细胞了，跟邻居聊天大家都一样的头疼，毕竟每天都要烧三餐，买菜真的买伤了。
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买菜的时候看到卖鱼的摊位人超级多，看来大家应该是一样的。肉吃厌了开始吃鱼虾了，我依旧是买了鱼尾，别的鱼做法也挺单一的，所以鱼尾的话相对来鱼红烧一下更方便一点，也更好吃点，说是鱼尾其实还是挺大只的，除了鱼头都是鱼尾部分。
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【好吃的红烧鱼块】
主要食材：新鲜鱼块，鸡蛋，姜蒜
具体做法：
鱼块清洗干净，太大的话可以切成小块。鱼块里面放姜蒜，生抽，盐，花椒粉腌制一下。
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腌制好之后打一只鸡蛋进去搅均匀，再倒一点面粉包裹好。
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锅里倒油，六成热的时候下鱼块，先炸至定型，关于炸鱼这一步，我还是需要借助包裹面粉的，如果不包裹面粉，我是怎么炸都会碎，真心学不会网上朋友那些腌制好什么都不加直炸的。
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炸定型之后可以先捞出来等会再复炸一次，其实不复炸也可以，毕竟接下来还是需要红烧一次的。
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炸好的鱼块放锅里，倒入调好的料汁，这个料汁是自己调的，老抽，生抽，糖，蚝油，清水，搅拌均匀，烧至收汁就可以出锅了。
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