文｜醉美团队

12月6日，大雪。

“小雪封山，大雪封河”，这一节气的到来，意味着仲冬来临。自此，天气更冷，降雪的可能性更大。

雪，是冬天的精灵。

冬日，有了雪花飞舞，才有了灵气与浪漫；有了瑞雪纷飞，才有了期望与憧憬。

当天地间被雪花装点得银装素裹，只有梅花不畏严寒，傲然绽放。雪与梅，或许是这世间最佳的绝配。而雪后梅花，总是那样清新脱俗。

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张耒在看到雪后园中梅花盛开的景象时，不禁感叹其“一尘不染香到骨”。

纯净无暇、清香到骨。这又何尝不是在说汾酒呢？

作为清香鼻祖，汾酒蕴含着最接近生命本质的词汇“纯正”。其酒体纯净、口感清雅，酒质清澈透明，入口甘冽。

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这一切，来自汾酒“清蒸二次清”的核心酿造工艺，原料、酒醅进行单独的清蒸糊化，“两次发酵、两次蒸馏”，之后，酒糟无论能否出酒，皆弃之不用。

这一切，来自汾酒“固态地缸分离发酵”，地缸是会呼吸的发酵容器，可以调动土壤中有益微生物菌群，也能有效隔离有害菌群，保证酒体气味与品质。

这一切，来自汾酒匠人“物见本色、一尘不染”的工匠精神，每一道工序、每一个流程、每一个器具，都不留卫生死角……

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苏轼说“人间有味是清欢”，清欢何以有味？是因为这种清淡的欢愉不是来自别处，而是来自对平静、疏淡、简朴生活的一种热爱。

就像汾酒人对“纯净”的极致追求。

就像我们在大雪时节，酌一杯汾酒，慢慢听雪落下的声音，静待汾酒来年浓墨重彩。