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@ 西坡千岛湖

不会有民宿主否认喜欢接婚礼活动这件事吧?

私密、小型的婚礼活动,与小而美的民宿,天然契合。

对民宿而言,婚礼是求之不得的大单:

房费是一笔,餐费是一笔,场地、用具也是一笔;

同样是接待,婚礼虽然人多,但服务的是同一波人,对接单一,何况还有婚庆公司冲在前头,民宿完成配合、做好后勤就行;

一旦形成「婚礼民宿」这个标签,还能同步拥有:求婚、旅拍等一系列「商机」……

对消费者而言,更多风景,更自由的空间,是民宿的天然优势,还能满足更多定制化的消费需求。

经济下行,日常旅行的开销应省尽省,但事关婚礼,「这笔钱无论如何都不能省」是主旋律,

也因此,越来越多民宿正在把营销方向,转向婚礼等仪式活动。

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@ 西坡千岛湖

我们采访了6个在婚庆活动中收益颇丰的民宿/精品酒店,收集了一些更具有参考价值的实操经验,顺便聊聊那些民宿操办婚礼遇到的天坑——

/拥有一片草坪,民宿就能接婚礼吗?

/接洽一场婚礼活动,有哪些雷需要提前规避?

/社交媒体上,民宿如何打造自己「宜婚嫁」的人设?

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@ 西坡千岛湖

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民宿所在地的的稀缺性,通常会是新人做出选择的第一考量。

秦巴山脉、太行山间的巍峨,有汉江流域、江南水乡的婉约,亦有小凉山之巅云海翻腾的震撼,隐居乡里所在之处,都是极致。

对于「一生一次」这么难得的时刻而言,全是加分项。

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@ 隐居乡里

原美国使馆别墅群旧址中独栋的9号楼和相连的两栋3号楼和4号楼,就是现在的重庆既下山。

窗外眺望着江面风景,整个渝中半岛都在眼前:

江对岸高楼林立、望耳楼旁的跨江大桥与轻轨、龙门浩鳞次栉比的商肆,混搭着庭院、后花园的池塘、百年的黄葛树,山上山下锅底锅外的魔幻。

「2019年左右,(重庆既下山)在社交媒体上开始被贴上一些#民国婚礼 之类的标签。」

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@ 重庆既下山

千岛湖姜家镇的西坡,白墙红砖瓦,在阳光下呈现出橘红暖色,去过的人都不自觉地将之比喻成「托斯卡纳」。

无边泳池直面千岛湖山水,桔子、石榴、柚子、桃子、李子、杨梅、桑树等等都保留了下来,50多年来一直如此。

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@ 西坡千岛湖

民宿本身带有时间的味道,让婚礼变成一个可以回味的故事——原来碾米和凭粮票换粮的地方,是现在的火腿餐厅和接待中心;

原来的造船厂,变成了现在的船厂五房湖景别墅;原来的榨油厂,是现在的油坊四房庭院别墅;原来渔民的家,就是现在的「桔子」泳池酒吧。

西坡工作人员提到,每次都会让新人的父母辈产生情绪共鸣。

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@ 西坡千岛湖

光是草坪、大海,作为婚礼卖点也不是不可以,但想有特点,击中新人的心,民宿就需要有纪念性的场景,毕竟,影像资料是要留一辈子的。

大海没什么稀奇,但大海边有个礼堂,就合适多了。」既下山创始人赖国平做了个类比。

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@ 西坡千岛湖

大场景是先天环境注定的,小情景可以民宿自制。

隐居乡里·黄栌花,曾在一个全是绣球花的院子里策划过一场黑色系婚礼。

对于有着小院标配的隐居乡里,运营团队则根据客观条件设计了一套「出嫁」的仪式感,从一号院出到二号院,仿佛从娘家接到婆家。毕竟,如果只是一间客房,就显得「酒店化」,失去了拍照的意义。

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@ 隐居乡里

有着52间房的天目湖安悦酒店在山坡上设计了一座「教堂」。

与常规教堂不同,这个建筑更接近于意象性,一个大大的十字脱离于主体之外,独特、有态度,很受年轻消费人群的喜爱。

教堂所在的山坡不大,但坡下就是一大片草坪,简单搭建布置,就可以让整场婚礼从空间到动线,格外饱满立体。

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@天目湖安悦酒店

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莫干山梵谷是法式庄园风格,主人夏冰如今依然记得,六年前刚开业时,有一对小两口,进门后对视了一眼,说「就是这里了」。

很久之后,他们才知道,还有「婚礼目的地」这一说法。

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@梵谷

梵谷的选址和空间设计赢在了第一步:大草坪、西式建筑,都在相对独立的区域,保证了活动的私密性,不会出现被围观、被打扰的囧境;

无论是新人们firstlook,还是给长辈敬茶,公区的陈设温馨又颇具仪式感——针对不同的婚礼环节,在梵谷,都可以找到理想的解决。

几年下来,梵谷也拥有了#西式婚礼 等标签。

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@梵谷

「今年已经承接7场,集中在5、6、9、10月,现在每个月也都有几对来看场地的。」夏冰笑说,这么看起来,结婚率还行,没有媒体报道写得那么悲观。

既下山在梅里开业之初,专门设置了一个合作的婚礼策划团队,当时看中的是高原雪域的稀缺场景。

「等到重庆既下山的婚礼业务量起来了,这个团队在重庆的时间更多些,毕竟梅里交通不便,举办一场婚礼的成本更高。」

婚礼不是一个人或几个人的行为,邀请亲朋好友,所以交通、住宿、便捷度都是成本。

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@梵谷

「夕上的喜宴餐食居然蛮好吃的,不像传统喜酒都是预制菜,位上的服务也更细致。」

有朋友谈及刚刚参加的一场婚礼,在夕上虎跑,除了美轮美奂的场景,餐食也更胜一筹。

在赖国平看来,婚礼的餐饮反而没那么难做。

在一场有特点的婚礼上,大家对吃得好的期待值并不高。

或许,也留下了一些可以轻松赢很大的机会?

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@ 西坡千岛湖

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虽然有婚庆公司这个「中间方」,民宿也不能将自己仅限于「场地方」这个角色。

位于武当山的隐居乡里·师傅的山曾接过一场超出负荷的婚礼。新人们看过场地后表示很喜欢,尽管运营经理饶卫卫告诉他们,最多只能接待四十人。

本着「尽量满足合理且可能的要求」的信念,饶卫卫动用了全部资源:

附近找了一家宾馆,让新人和重要客人住民宿,其他人住宾馆(价格也更便宜);找来自己结婚时的厨师,又借了村民家的院子,大摆流水席。

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@ 隐居乡里

婚礼之后,新人非常满意,很快介绍了朋友来师傅的山举办婚礼。

常年在民宿婚礼里「救场如救火」,饶卫卫自己也总结了一些经验:

大多数新人对婚礼的理解,只有概念和想法;婚庆公司擅长流程把控,但对实际场地的细节解决上,会有很多bug,需要一个会张罗懂婚礼需求的民宿人,提供多一些解决办法。

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@ 隐居乡里

比如订婚宴想要冷餐会,管家阿姨做不了,饶卫卫开车去武汉找西餐厨师;比如新娘希望现场有爵士乐队,有指定的英文歌,饶卫卫通过老客人介绍的资源解决了

对民宿来说,一场婚礼无异于一场大考,考的是民宿人的应变能力和资源盘活。

因为实战能力强,饶卫卫还接过雪地婚礼等一系列更具挑战性的民宿婚礼。

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@ 隐居乡里

「民宿接婚礼活动,需要有预见性。」民宿主不约而同谈及这点,细问下来,都是血泪史。

「餐食要往多里准备,才不至于出现人来多了不够吃的尴尬。」

隐居乡里运营团队的做法是,提前和新人沟通,多出来的如果没有被消化掉的部分,由双方承担;

梵谷遇到过一次临时变天,主人回忆起当时堪称灾难级的现场,「婚礼前把裸露的电线和电器设备做好防水,提醒婚庆公司提早租好棚,不管用不用。」

「最坏的情况是宾客人数多,又遇上恶劣天气,室内就安顿不了。」

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@ 隐居乡里

有经验的民宿们已经学会了提前控制人数。

梵谷要求宾客人数不能超过50位——毕竟除宾客外,一场婚礼起码会有20-25位工作人员,以此类推。

「停车也是一个大问题。」外来宾客意味着停车位的暴增,包括大型的运输工作车。

「借你们的采访,正好提醒一下未来想做婚礼主题的民宿:一定要在设计初期就考虑好停车位的问题。」

「希望新人也花一点时间,多和民宿沟通,二次确认一下。」

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@ 隐居乡里

杭州转塘曾有一家民宿发生过:店员和新人签订婚礼合约,民宿主并不知情,店员卷款离职,对于新人和民宿主都造成了损失。

「形成具有法律效应的书面合同。」也是给民宿主和新人的双重保险。

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@ 隐居乡里

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因为询问者众多,重庆既下山干脆做了一张海报,把包括套餐价格、餐食费用等基本信息一并告知。

充分利用婚礼释放出来的能量,既下山·重庆公众号还专门出过一篇《下山者 | Sugar Ting:婚礼,是一起冒险》,对于婚礼目的地这个产品进行更全面的诠释。

隐居乡里专门出过推文《全国小众婚礼民宿合集丨18处心仪场地任你选!》,涵盖对每一处隐居的场地和租金等基本介绍。

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@ 西坡千岛湖

对于供给侧来说,省去了第一道沟通——先看推文就行了;

对消费者来说,像是一份可收藏的产品说明;

对于品牌端而言,也是一次集中露出。

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@ 隐居乡里

饶卫卫给出了一个建议:

遇到一些场景布置特别出彩的婚礼,在和新人沟通并达成一致的前提下,民宿可以自行邀请摄影师(或达人),

「置换或付费都好,务必记录下更多侧重场地和人交织的画面,后期宣发都可以用上。」

婚庆公司的图,聚焦在人物上,很多场景都是虚化的,对民宿来说,还是需要多一些现场感足。

「氛围感强的美图,最直观,也最有说服力。」

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@ 西坡千岛湖

图片来源:隐居乡里、西坡、既下山、天目湖安悦酒店、梵谷·莫干山