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导读
在江西中部城市的一个小村庄里，60岁的刘大叔和老伴二人正享受着悠闲的退休生活，自从刘大叔从单位退休后，他便回到了阔别已久的家乡。
刘大叔很重视食品安全，回到农村后，刘大叔和老伴二人开始种菜种地，养鸡养鸭，过起了自给自足的田园生活。
刘大叔在屋后开辟了一大片的菜园，菜园里种的都是新鲜美味的蔬菜，每个月只需要去集市上买点肉就可以了，每个月3000块的退休金，对他来说，根本花不完。
刘大叔和老伴二人的退休伙食，更是简单美味又健康，蔬菜是自己种的有机蔬菜，鸡鸭鹅是自己养的，就连大豆油花生油都是自己种花生大豆打出来的油。
最近刘大叔在社交媒体上晒出自己的退休伙食，引来网友的一片羡慕声：“太真实了，这就是我想要的退休生活！”“等我老了，也要回农村生活！”
到底刘大叔的退休生活饭菜如何呢？一起来看看吧。
一、西红柿炒蛋。
这是刘大叔很喜欢吃的一个菜肴，西红柿是刘大叔自己在菜园里种植的，如今是冬季，为了让西红柿长的更好，刘大叔专门搭建了一个暖房，让这些夏季蔬菜也能够得到生长。
做法步骤：
1.刘大叔将西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3. 锅中再倒入适量食用油，油热后倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。
4. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
二、黑木耳炒肉。
刘大叔很喜欢吃黑木耳炒肉，不仅是因为下饭，更因为黑木耳可以促消化，吃起来没有负担，加入少许猪肉爆炒，实在是太美味了。
做法步骤：
1. 刘大叔将黑木耳提前泡发并洗净，撕成小朵；青红椒切成丝备用。
2.猪肉切成薄片，加入少许盐，少许生抽，蚝油进行腌制。
3.锅中倒入适量花生油，油热后倒入猪肉片，翻炒至变色。
4. 将沥干水分的黑木耳倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。
5. 加入适量盐和生抽调味，再倒入青红椒丝，继续翻炒入味即可出锅。
三、炒南瓜。
刘大叔从小在农村长大，对于南瓜这个食物有着特殊的情感，小时候家里穷，能吃到南瓜就已经是非常美味的菜肴了。
如今生活条件好了，刘大叔却还是非常喜欢吃南瓜，为此他在菜园里栽种了3颗南瓜，结了八九个大南瓜。
做法步骤：
1.刘大叔将南瓜去皮去籽后切成小块备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入南瓜块，翻炒均匀。
3. 加入适量清水，水量要没过南瓜，然后盖上锅盖，小火焖煮至南瓜变软。
4. 加入适量盐，加入少许白糖，这样吃起来南瓜更加香甜美味。
四、茄子炒肉。
茄子炒肉是刘大叔老伴很喜欢吃的一道菜肴，口感鲜美，茄子与猪肉的搭配恰到好处，吃起来非常的下饭。
做法步骤：
1. 刘大叔将茄子洗净后切成片状，放入水中浸泡；猪肉切成薄片；大蒜拍碎备用。
2.锅中倒入适量花生油，油热后倒入猪肉片，翻炒至变色。
3. 将大蒜碎倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。
4. 将茄子倒入锅中，大火不断翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、蚝油进行调味，继续翻炒均匀即可出锅。
刘大叔和老伴的退休生活简单而幸福，他用自己的双手在老家种出了新鲜的蔬菜，用这些食材烹饪出一道道美味佳肴，引来网友的一片羡慕和向往，或许，这就是我们每个人内心深处所向往的退休生活吧。
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