冬至过后,再忙也别忘:吃1样,喝2汤,养好身体,顺利度过数九天!
不知不觉间,冬至已经过去了,冬至的到来,意味着最寒冷的数九天气,已经拉开了序幕,这是一年中最寒冷的时期,也是人们冬季养生最关键的时期,更是考验人们身体免疫力的关键时期。因此,民间便流行着“冬至进补”的习俗,人们都希望通过补充营养,为我们的身体提供充足的能量,来抵御寒冷,也为来年春天打好基础。
在民间,冬至过后还有一些零碎的小农活要做,比如除草施肥等,所以也挺忙的,但是再忙也别忘:吃1样,喝2汤,只有养好身体,才能顺利地度过数九寒天。接下来我们一起来看看吃1样,喝2汤具体讲什么?
一,吃1样——猪瘦肉。
众所周知,冬天多吃肉可以补充蛋白质,但是现在的肉肥膘很厚,所以我们还是选择猪瘦肉。猪瘦肉中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁、锌、磷等矿物质,脂肪含量相对较少。食用后,对于维持人体正常生理功能和增强免疫力具有重要作用。还有助于降低胆固醇水平,预防心血管疾病。
推荐菜品:【锅包肉】
主要食材:猪瘦肉,胡萝卜。
调味料:食用油,食盐,香葱,料酒,生抽,番茄汁,生粉。
操作步骤:1,这瘦肉洗净后切大薄片,放入碗中,加入食盐,香葱,料酒,生抽,生粉抓拌均匀,腌制入味。葱姜胡萝卜都洗净后切细丝备用。
2,碗中加入生粉,用水和油调成糊状,然后把腌制好的肉片,放入面糊中,让每一块肉片都裹上面糊,然后锅中烧油,油热后放入肉片炸熟。
3,锅留底油,放入葱姜胡萝卜丝炒出香味,加入腌制肉片时的料汁,再加入番茄酱炒出小泡后关火,放入炸好的肉片拌匀后,即可出锅。
二,喝2汤——鲫鱼豆腐汤,白菜肉丝汤。
1,鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼豆腐汤的营养价值非常高,因为鲫鱼中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养元素,而豆腐中则含有大量的植物蛋白和钙。两者搭配一起煲汤喝,可以提供人体所需的多种营养素,具有健脾开胃、利尿消肿、滋补强身的功效。
主要食材:鲫鱼,豆腐,枸杞。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,香菜。
操作步骤:1,鲫鱼洗杀干净后,控干水分,加入食盐,葱姜汁,料酒腌制去腥,豆腐冲洗一下切块备用。
2,锅中加入食用油,油热放入擦干水分的鲫鱼,煎至两面金黄后,加入葱姜料酒爆香,然后加入开水,大火烧开。
3,烧开后加入豆腐块,继续焖煮至鲫鱼熟透,豆腐块蹄筋变大,即可加入枸杞、香菜点缀,调味出锅。
白菜肉丝汤虽然的一道家常小菜,但是营养却十分丰富,白菜中富含多种维生素,包括维生素A、维生素B族、维生素C等,猪肉更是营养丰富的食材,两者结合食用后,具有补充维生素、水分、补钙,补铁等作用,还有助于维持神经和肌肉功能,保持血压稳定,促进肠道健康,预防便秘等。
主要食材:猪肉,白菜,香菇。
调味料:食盐,食用油,香葱,老姜,料酒,淀粉。
操作步骤:1,香菇提前泡发后,洗净切片,白菜洗净切段,菜叶撕片备用。姜切丝,葱切段。猪肉洗净切丝,加少许食盐、料酒、淀粉腌制一会。
2,锅中油热后,下入香菇、白菜段、葱段、姜丝、炒至断生后,加入适量开水煮开,下入腌制好的肉丝。
3,用筷子快速搅散,防止粘连,等猪肉变色后,即刻下入白菜叶,加盐,略微煮一下至白菜叶熟透,即可关火出锅。
关于冬至过后该多吃的1物2汤,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃这些菜吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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