这里少数民族众多，不仅风景独特壮丽，风土人情特别，更是有很多非常有特点的小吃，让人难以忘怀。

民族风俗习惯的融合加上特殊的地理环境，地处交界，融合了多方风味，美食众多，口味丰富，在美景之下的风味美食更是能俘获人们的味蕾。

新蒲虾子羊肉粉，以其辣香味浓和油而不腻的特点著称。滚烫的羊肉汤和火辣的油辣椒，配上细腻的肉片和白玉般的米粉，让人回味无穷

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豆花面

由豆花和面条组成，面条浸在面汤中，吃的时候可以先将面条和豆花挑进“蘸碟”内，趁热吃。还有一种干溜豆花面，不带汤，吃时用筷子搅拌均匀，趁热蘸食，鲜香嫩滑。

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鸭溪凉粉

这是一道传承百年的特色美食，口感细腻滑嫩、绵软不断。配上由花生、芝麻、中药材等佐料制作而成的油辣椒，麻辣开胃，爽口解腻

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遵义黄粑

原名黄糕粑，由大米、黄豆浆和糯米拌合而成，再用笋壳叶包裹起来，经过蒸制而成。它的外表颜色深黄，呈现出诱人的色泽，内部质地滋润软糯，每一口都能感受到浓郁的芳香味道，甜美可口

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豌豆糯米饭

豌豆糯米饭在遵义并没有固定的消费场景，糯米饭专卖店、早餐店、夜市、小吃店都能看见它的身影。做法并不复杂，米蒸好，放上各种配菜，酸萝卜、土豆丝、海带丝、折耳根、榨菜、脆哨等等，配上一碗沙沙的豌豆汤，可以饭和汤分开吃，也可以把汤倒入饭中搅拌均匀一同食用，味道十分丰富。

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锅巴糍粑

遵义锅巴糍粑既有锅巴的酥脆，又有糍粑的软糯，二者完美结合，形成一种独特的口感。这种美食不仅色泽金黄诱人，而且口感丰富多样，让人回味无穷。

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来吧！朋友们！让我们一起走进贵州！历史与现代的交融之地，美食与文化的盛宴之所，正以其独特的魅力吸引着越来越多的游客和市民前来探寻。在这里，你可以感受到大自然的恩赐与人类的智慧相结合所创造出的无限可能。