在健康养生领域备受关注的间歇性禁食，如今被发现可能暗藏影响外貌形象的“副作用”。西湖大学生命科学学院张兵团队在顶尖期刊《细胞》发表的研究成果【1】，引发广泛关注。
下流行的“16+8”限时进食和隔日禁食法，被研究证实会“攻击”毛囊干细胞。实验表明，这些热门禁食方案会选择性地致使活化毛囊干细胞凋亡，使得毛囊再生受阻，毛发量因此减少。
不仅在细胞实验层面有此发现，研究团队还开展了临床试验。49 名志愿者参与了为期 12 天的间歇性禁食试验，结果显示志愿者头发生长速度减缓 18%，新长出的头发也变细。这意味着，从实际情况来看，间歇性禁食可能真的会让头发变差、变少。西湖大学的陈晗、刘超和崔诗遥作为共同第一作者参与了此项研究。对于正在践行间歇性断食的人来说，或许需要留意自己头发的变化情况了。
如果想在保持健康的同时减少间歇性禁食对头发的影响，可以考虑以下方法：
营养补充
蛋白质摄入：头发的主要成分是角蛋白，在间歇性禁食期间要确保足够的蛋白质补充。可以选择优质蛋白质食物，像鸡胸肉、鱼虾、豆类（如黑豆、红豆）和蛋类。例如，每天可以吃100 - 150克左右的鸡胸肉或鱼虾，或者50 - 80克左右的豆类来满足蛋白质需求。
维生素和矿物质：增加摄入对头发健康有益的维生素和矿物质，如维生素B族（可以促进头发生长）、维生素C（有助于胶原蛋白的合成）、铁（缺铁会导致脱发）和锌（有助于修复组织）。多吃新鲜蔬菜和水果来补充维生素C，通过食用动物肝脏、坚果等获取铁和锌。
头皮护理
按摩头皮：适当按摩头皮可以促进血液循环，帮助毛囊更好地获取营养。可以在每天睡前或者起床后，用指腹轻柔地按摩头皮，每次3 - 5分钟。
保持头皮清洁：选择合适的洗发水，保持头皮清洁。如果头发比较油，可以选择控油型洗发水；如果头发比较干燥，选择滋润型洗发水。一般2 - 3天洗一次头比较合适。
合理安排禁食时间
调整禁食周期：尝试调整间歇性禁食的周期和时长，比如从严格的“16+8”模式适当放宽，或者延长禁食间隔时间，给身体和毛囊更多的恢复时间。
循序渐进禁食：不要一开始就采用强度很大的禁食方案，而是循序渐进地让身体适应禁食过程，减少身体应激反应对毛囊的伤害。
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