作者丨内参君
编审丨橘子
中国乳制品消费市场正面临阶段性压力。根据尼尔森IQ的数据显示，2024年前三季度乳制品全渠道收入同比下降1.8%。尽管降幅看似不大，但却折射出一个关键信号：已经持续增长数十年的乳制品市场，正在走向饱和，并且收缩趋势愈加明显。这种转变对行业发展模式提出了严峻挑战，也迫使企业重新思考市场策略。
乳业困境不仅停留在销售端，也反映在生产端的核心数据上。中国奶业协会报告显示，2024年牛奶原奶供应过剩问题较2023年更加突出。原奶收购价格的持续下跌，首次导致了国家奶牛体系中奶价与生产成本的倒挂现象。这种倒挂意味着，每一吨牛奶的生产成本已超过收购价格，给牧场主和上游供应链带来了前所未有的经营压力，同时进一步加剧了行业的供需矛盾。
在这样的市场环境中，乳制品企业面临多重挑战：既要通过优化生产效率和供应链管理缓解成本压力，又要积极创新产品和细分市场，以刺激消费者需求和恢复市场活力。如何在市场收缩和成本增加的双重压力下找到突破口，已成为行业共同面对的紧迫课题。而在中国乳品行业格局深度调整的当下，伊利液态奶的表现格外引人注目。
数据显示，2024年前三季度，伊利液态奶业务实现营收575.24亿元，第三季度表现尤为强劲，营收达206.37亿元，环比增长24.12%，呈现显著向好态势。
其中，金典有机奶继续以领先增速扩大市场份额，逆势而上，持续领跑高端乳品赛道。安慕希则在功能性与美味创新领域不断突破，零售额连续多年稳居行业第一，成为年轻消费者心中的首选品牌。此外，QQ星深耕儿童牛奶市场18年，开创原生营养赛道，其市场份额长期稳居行业第一。金典、安慕希、QQ星等明星品牌的强劲表现，不仅体现了其产品创新能力，更持续巩固着伊利液态奶业务规模和市场份额的领先地位。
近日，伊利液态奶在2025年度客户大会上交出了一份亮眼的答卷，如期推出创新产品矩阵，更通过全产业链协同和长期主义布局，展现了穿越周期的韧性与前瞻性。
回应需求，彰显实力
在12月17日举行的客户大会上，伊利液态奶以多款重磅新品再次展示了其领先的研发能力和对消费者需求的精准把握。
首先，金典品牌推出了金典有机纯牛奶200ml，这款产品以“既有性价比又有高品质，有机有营养”为核心卖点，容量的设计适合多场景饮用，是日常健康饮品的理想选择。同时，金典故宫联名特别版以“有机生活，礼致最爱”为主题，将高端有机乳品与传统文化相结合，成为节庆礼赠市场的热门选择。
安慕希系列继续以年轻消费者为目标群体，带来了安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶，这款产品通过“每「益」口都好喝到爆”的口感创新，将趣味与美味完美结合，为饮用者带来全新的味觉体验。此外，安慕希新疆西梅益生菌凭借新疆特色西梅和10亿活性益生菌，主打“更好喝、更顺畅的益生菌酸奶”的核心理念，为关注健康和功能性饮品的消费者提供了更具吸引力的选择。
伊利草原酸奶新品以“纯正草原风味”为核心特色，甄选天然草原奶源，严选呼伦贝尔菌种，通过传统发酵工艺还原自然醇香的口感，让消费者在每一口中都能感受到草原的纯净与质朴，彰显了草原酸奶“回归自然”的品牌价值。
伊利母品牌则推出了伊利有机纯牛奶，这款产品通过中国与欧盟的双有机认证，严格甄选来自内蒙古有机牧场的优质奶源，以高端有机乳品标准为消费者提供健康与安心的双重保障。其“中欧双认证”的标志性卖点彰显了其在国际品质和健康乳品领域的追求。
儿童群体是乳品消费的重要市场，伊利旗下QQ星品牌围绕成长和营养需求进行了全面升级。QQ星100mlAD钙，采用生牛乳发酵，营养美味，为孩子们提供了便捷又营养的饮食选择。在产品设计上还特别融入了孩子喜爱的卡通元素，让乳品不仅是健康的选择，更成为童年的陪伴。
相较于金典强调自然纯粹的产品定位，舒化以功能性乳品为核心，满足现代人多样化的健康需求。新品方面，舒化与同仁堂联合研发的舒化无乳糖猴头菇牛奶和舒化安糖健无乳糖牛奶，分别针对肠胃虚弱和血糖管理人群推出了精准解决方案。特别是舒化无乳糖猴头菇牛奶，同仁堂全程监制，精选一级以上整颗猴头菇入料，采用超微破壁技术更好吸收，添加5:1高浓缩乳化干姜粉，暖胃好喝。
除了健康与功能性产品，伊利液态奶也在休闲健康饮品市场中持续发力。
据了解，优酸乳以升级的优酸乳金装果粒2.0为核心新品，推出了双柚果粒、杨梅雪莲粒等多样化口味，通过真果汁、多果粒、多重果粒超多料、丰富口感嚼得到的创新体验，满足消费者的更多期待；同时，还推出了优酸乳嚼柠檬，行业首创轻乳果汁新品类，三重嚼感更满足，还原整果体验。
另外还有专为咖啡茶饮调饮打造的臻浓醇厚牛乳，让人人都能成为调饮大师；谷粒多的生榨玉米汁采用乌兰察布非转基因甜玉米，通过微米级研磨技术保留了玉米的天然香甜。
这些新品不仅展示了伊利在市场端的灵敏洞察，更突出了其具备领先的上游技术与生产能力。
“管理+技术”，协同驱动
在引领全球乳品行业迈向高质量发展的过程中，伊利通过卓越的TPM（全员生产维护）体系和独特的精益管理模式，不断提升生产效率与管理能力，建立起行业领先地位。TPM不仅是伊利硬实力的重要体现，更为其持续推动成本优化、供应链协同及生态圈建设提供了强大支撑。
凭借卓越的管理能力获得了制造业“诺贝尔奖”——JIPM世界奖，这不仅是对伊利管理能力的权威认可，也是伊利管理模式在行业内起模范带头作用的证明。
截至目前，伊利共有近40座工厂获得JIPM-TPM系列奖项，获奖数量超过国内其他乳企的总和。
作为全球规模最大、功能最齐全的乳制品研发生产基地，健康谷是伊利在技术领域的代表作，也是为伊利液态奶品质赋能的另一重要布局。
据了解，作为伊利的技术高地，“健康谷”通过全流程数字化管理，从原奶采集到产品下线均实现了实时监控和智能优化，不仅为新品研发和市场供应提供了可靠保障，更通过智能机器人和AI技术优化质量管理，大幅提升了产品的稳定性与安全性。
对于乳制品经销商而言，高品质不仅是一种产品竞争力，更是一种稳定盈利的保证，使经销商不仅能够以更高的效率触达目标消费者，还能依托伊利强大的品牌背书和产品质量，增强终端市场的议价能力，实现更可持续的盈利。同时，高品质降低了经销商因质量问题可能遭受的市场损失，为其构筑了更稳固的盈利基础。
伊利以高品质为核心，为乳制品经销商提供了全方位的赋能支持。从稳定的产品供应到优化的市场服务，伊利为经销商打造了强大的盈利生态圈。这种以品质为根本的赋能模式，让经销商在面对市场波动时具备更强的抗风险能力，并在乳制品行业的激烈竞争中实现稳定发展。
全链协同，赋能客户
多年来，伊利液态奶通过全球化布局和技术创新，不断深化从上游奶源到终端市场的全链条发展，为产品品质和供应链效率奠定了坚实基础。
在奶源端，伊利液态奶深耕国内的呼伦贝尔、乌兰察布等核心奶源地，同时在荷兰、新西兰等国际市场布局自建或合建牧场，形成了国内外双向联动的奶源体系。这一布局不仅提升了奶牛的健康水平和生产效率，也确保了原奶品质的稳定性和高标准。
在生产端，依托智慧牧场管理系统，伊利通过物联网、大数据和AI技术，实时监控奶牛的健康、营养、运动等数据，为其提供精准饲喂等精细化管理。
除了在奶源和生产端的持续深耕，伊利液态奶还通过多样化政策支持经销商，构建了稳定高效的市场生态圈。
据了解，伊利液态奶事业部在2025年客户大会上为经销商设立了7个大项、16个细分项共261个专项奖励，单笔奖金金额从10万至100万不等，总奖金金额高达5600万元。此外，通过完善的返利政策，累计为经销商提供返利金额超过3亿元。
这些支持措施不仅帮助经销商提升市场竞争力，也为其创造了更稳定的盈利空间。在疫情等特殊时期，伊利通过全链条协同能力和高效物流体系，保障了乳品市场的稳定供给，为经销商及消费者带来了双重信心。
伊利液态奶始终坚守“伊利即品质”承诺，通过“三线”质量控制体系，将内控线提升至国标线的150%，以更高标准保障产品质量。这种对品质的严苛追求不仅赢得了消费者的信赖，也为经销商在激烈的市场竞争中提供了强有力的支持。
结语
2025年度伊利液态奶事业部客户大会，通过多款新品的发布与全产业链优势展示，展现了其在乳品行业的综合竞争力。依托技术创新、精益管理和全链条布局，伊利不仅提升了自身的市场表现，还通过产业协作为经销商提供了更多发展机遇。
通过精准的政策支持和稳定的产品供应，伊利液态奶帮助经销商优化市场竞争力，同时在物流和返利政策等环节提升其盈利能力。这种深度协作，不仅推动了经销商的稳步发展，也在一定程度上促进了乳品行业的整体升级。在稳定奶源供应的基础上，伊利液态奶通过技术赋能和管理优化，保障了从生产到销售的高效运行，为经销商提供了可靠的市场支持。
展望未来，随着乳品行业向更加高效和可持续方向发展，经销商与上游企业之间的协同作用将更为关键。伊利液态奶通过完善的产业链布局和持续的创新投入，为经销商提供了更坚实的合作基础，也为整个乳品行业探索更加平衡的发展路径提供了示范。
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