“数亮指数”发布:

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一、产品价格指数止跌企稳

11月,东坡泡菜产品价格指数在餐饮业需求增长的有利支撑下,止跌企稳于100.33点。

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产品价格指数走势

鲜菜价格出现超季节性下跌,对泡菜价格指数造成了一定的下行压力。11月,受鲜菜高位运行及气温偏高等因素影响,环比跌幅扩大10.2个百分点至13.2%,同比涨幅收窄11.6个百分点至10.0%,多数蔬菜价格已回落至常年水平。值得注意的是,11月全国平均气温为1961年以来历史同期最高,整体气温下降较慢,萝卜、胡萝卜等大宗冬储蔬菜处于集中收获期,产地货源批量上市,全国蔬菜市场供应充足。冷空气偏少,利于农产品储运,导致鲜菜价格出现超季节性下跌,对泡菜价格走势形成一定不利影响。

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CPI鲜菜走势图

数据来源:国家统计局

餐饮需求快速增长对泡菜价格形成有力支撑,促使11月泡菜价格指数止跌企稳。据国家统计局数据显示,2024年11月份全国社会消费品零售总额为43763.0亿元,同比增长3.0%;其中餐饮收入为5802.0亿元,环比增长17.2%,同比增长4.0%。随着天气转冷,火锅类餐饮进入消费旺季,推动了餐饮行业的需求增长。同时,政府推出的促消费活动,如“中国国际消费中心城市精品消费月”等,促进了旅游、购物、美食及展演等各个领域的消费增长,其中餐饮消费作为必不可少的一部分,其需求得以进一步快速增长。作为泡菜产品的关键B端渠道,零售餐饮业收入及需求的快速增长为泡菜价格企稳提供了有力支持。

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社会消费品零售总额中餐饮收入走势图

数据来源:国家统计局

二、细分产品价格指数“一升两降”

11月泡菜细分指数走势“一升两降”。泡渍、调味类泡菜环比分别小幅下降0.02点、0.05点;其他类泡菜环比小幅上涨0.05点,指数具体走势如下图所示:

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细分产品价格指数走势

具体而言,泡渍类泡菜在11月的价格走势较为稳定,根菜、茎菜、混合类泡渍泡菜小幅上涨,环比分别上涨0.05点、0.04点和0.01点;叶菜类泡菜则出现了小幅回落,环比下跌0.08点。调味类泡菜细分指数“两涨一平两跌”,分化相对明显。根菜、茎菜类调味泡菜环比分别上涨0.09点、0.07点;叶菜、混合类调味泡菜环比分别下跌0.15点和0.56点。其他类泡菜中海藻、山野菜、肉类泡菜和预制菜价格指数小幅上涨,其中预制菜类涨幅最大,环比上涨0.34点;食用菌、佐料和调味品类泡菜价格指数环比分别下跌0.08点、0.25点和0.01点;豆科类泡菜价格指数与上月持平。

泡渍、调味和其他类细分产品价格指数汇总表

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