食品接触材料指的是正常使用中会接触到食品的材料及制品，其中除了包括各类食品包装、餐具、厨具、加工设备之外，也包括用于这些产品和材料的粘结剂、印刷油墨着色剂等辅助材料。
EU食品接触材料测试是指欧盟针对与食品直接或间接接触的材料进行的一系列安全性测试。这些测试冒在确保食品接触材料在正常使用条件下不会对食品造成污染，从而保护消费者的健康和安全。
欧盟对食品接触材料制定了严格的法规和标准，如1935/2004/EC法规，对食品接触材料的迁移物质总量提出了严格限定。出口到欧盟的食品接触材料必须符合这些法规和标准的规定。
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EU食品接触材料测试的内容通常包括以下几个方面:
1. 迁移物质测试:通过模拟食品接触的情况，评估材料中是否有化学物质迁移到食品中且是否超过法规规定的上限,
2.溶解物质测试:评估材料中的化学物质是否会在接触食品的过程中溶解并释放到食品中。
3.物理力学性能测试:评估材料的物理性能，如耐久性、抗磨损性等，以确保在使用过程中不会影响食品的安全,
4.应用适用性测试:评估材料是否适用于各种食品接触的情况，以及是否符合特定行业或产品的规定要求。
这些测试的目的是综合评估食品接触材料的安全性，确保它们符合欧盟的相关法规和标准。对于食品包装、容器、厨具、餐具等，都需要进行这些测试以确保其安全性。
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