舒芙蕾这个连锁品牌，爱吃甜品的应该不会陌生，在全国各地都设有分店。
然而让人没想到的是，在12月9日，舒芙蕾被曝出“大肠杆菌含量超标”的新闻，估计爱吃舒芙蕾的人看到的时候都沉默了。
大肠杆菌超标
“fufuland”生乳舒芙蕾这个牌子，在全国各地的很多大商场里面都出现过，不过它的价钱并不是特别便宜，对于普通人来说，其实算是比较贵的一种甜品店了。
它的扩张速度是非常快的，看到随处可见的舒芙蕾“fufuland”，会给人一种它已经出现很多年的错觉。
可实际上，查阅资料之后才发现，这个品牌其实在2023年才成立，而它的总部在江苏南京，至于分店，则已经遍布全国各地了，比如说广州、深圳、杭州等地方，都能看到这个品牌的身影。
而这一次，这个品牌在香港的一家分店，被曝出一个牛奶味雪糕样本检测出了大肠菌群含量严重超标。
以上信息来源：南方都市报2024-12-13《fufuland香港分店又有雪糕检出菌群超标！品牌方回应》
在今年七月份的时候，“fufuland”舒芙蕾这个品牌才正式入驻香港，并且以非常快的速度在香港开了至少六家分店，从这个扩张速度来看，就已经能够证明这个品牌的受欢迎程度了。
不过让人没想到的是，这么一个受欢迎的品牌，也难逃“检测”的命运，而且还是大肠杆菌超标。
根据当地食环署的调查来看，在这个雪糕的样本中，发现大肠杆菌的含量为每克6.9万个，而总含菌量更是每克高达120万个。
这样的数据，已经完全超出食品安全对于大肠杆菌的规定了。
舒芙蕾店铺
按照相关规定来看，出售的冰冻甜点，不管是冰激凌还是雪糕等，这些食品每克的大肠杆菌数量是不能多于100个的，而总体细菌的含量，更是不能多于5万个。
这样对比下来的话就能发现，“fufuland”的雪糕中的大肠杆菌已经不是超标了，而是严重超标！要知道，在香港这种事情一旦被定罪的话，那么最高是会被处罚一万港元以及三个月的监禁的。
然后在后续的调查中，“fufuland”真的屋漏偏逢连夜雨，一查一个小问题。
在第一次被查出一个雪糕中大肠杆菌超标之后，相关部门又去对这个品牌店里的其它食物进行了抽查，结果发现，还有另外两款雪糕也被检测出了同样的问题，而且每个超标的含量都是非常多的。
这件事情发生之后，很多人都开始担心食品安全的问题，特别是关于大肠杆菌超标这种事情，更是闹的人心惶惶。
大肠杆菌的危害
一提到大肠杆菌，人们似乎总会自动想到一些变质的食物，而且还会和食物中毒、脏乱差的环境联系到一起。
其实从客观的角度来说，大肠杆菌并不是一个完全“有害”的细菌，从某种程度上来说，大肠杆菌其实是人和动物肠道内的一种寄生菌，至于是否致病，最主要的还是看大肠杆菌的类型和个人体质的。
以上信息来源：湖南日报 2023-06-18《食品大肠杆菌总“超标”？真相跟你想的不一样！》
很多人不知道的是，在小孩子刚出生几个小时的时间里，大肠杆菌就已经通过吞咽的动作悄悄的进入到小孩子的肠道里面了，而且还会和人们终生相伴。
对于大肠杆菌来说，肠道就是它们的“舒适区”，更是它们“赖以生存”的地方。
在正常的环境下，大肠杆菌是可以通过菌群之间的相互竞争和共生，在人体内达到一个动态平衡的。
不过这些说的都是那些比较好的大肠杆菌，在大肠杆菌的“家族”里面，其实也有一些对人体有害的，甚至是致病的大肠杆菌，这也是导致人们身体出现不舒服的“罪魁祸首”。
大肠杆菌
一般来说，那些致病的大肠杆菌是没有在肠道里面的，它们会跟着一些不干净的食物，或者是被污染过的一些水源进入人们的身体里，从而影响到人们的身体健康。
而平时常见的一些食品安全，经常会被曝出大肠杆菌超标的消息，其实最主要的原因就是大肠杆菌在粪便里面的含量是最多的，而且也是非常容易检查的。
所以在“fufuland”被曝检测出大肠杆菌的时候，有网友评论道：你和我说我花了二十多多块钱买了一个“屎”？
看到这个评论的时候，确实让人有点忍不住了。
要知道，在我国的食品监管上，大肠杆菌是不能够存在被检测出来这种情况的。
以上信息来源：人民日报2020-07-31
如果人们感染了“坏大肠杆菌”的话，症状比较轻的可能就是发热腹泻，这种差不多几天之内就会痊愈，要是情况比较严重，可能就会引起出血性肠炎。
正因如此，就算大肠杆菌本身是没有问题的，但是一旦有食物被检测出来大肠杆菌的含量超标之后，那么人们心里也是非常“不安心”的，毕竟有句俗话说的好：“病从口入”。
紧急停售
其实在“fufuland”被检测出大肠杆菌之后，香港食环署也表示，虽说大肠菌群的含量和总含菌量超出了规定，但是这也只是说明产品的卫生不理想，并不能表示会引起食物中毒的情况。
作为消费者，听到这样的回应，至少心里不会那么难受，也不需要提心吊胆了。
而“fufuland”品牌方作为这次事故的“主角”，在事发之后，他们便立刻停售了所有的雪糕产品，并且还对店铺和产品进行了彻底的清洁和消毒。
在14日晚间的时候，内地的舒芙蕾品牌“fufuland”官方也对香港店铺这次的问题进行了回应，他们表示，香港地区的“fufuland”是由当地合作方独立运营的，在听到这个事情之后，他们也对这个问题非常关注，并且也让相关门店进行整改。
以上信息来源：界面新闻2024-12-15 《fufuland回应香港门店冰淇淋被检出大肠菌群超标：出厂检测合格》
不仅如此，内地“fufuland”还强调了公司对相关的产品出厂检测报告的审查，并且确认全部都是合格的，至少这是能够证明，产品在出厂的时候，是完全符合食品安全标准的。
内地舒芙蕾品牌“fufuland”官方回应
至于为何香港“fufuland”会出现这个问题，我们也就不得而知了，不过在事情发生之后，食环署的工作人员还对店铺的负责人进行了食物安全和卫生教育。
目前来看，相关的跟踪调查进度还在进行中，希望在这件事情之后，各大饮食品牌都能够从中吸取教训，食物安全无小事，更是不能被忽视的。
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