12月16日下午,邢台市信都区城计头乡马沟村里,李花魁正在用漏瓢漏制粉条,像李花魁这样一直继承古老制作粉条的在信都区山区很多。

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瓢漏粉条是多少年来的非文化遗产工艺,传统制作方法不同于机械做法,使用红薯淀粉打糊和人工和面,再在背阴处冷冻一周晾晒,费工费时造价高,虽然一些机械制作粉条的作坊应运而生,但马沟村依旧保持传统工艺,培育一大批年轻人学习漏制技术,据了解,该村共有660口人,每年通过手工漏制粉条达到2万斤以上,除自己食用外还向外销售一部分,马沟村粉条成为山区的一个特色品牌。(任付珍 文/图)

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