为切实加强“鲜奶吧”经营活动的规范管理，确保广大消费者喝上安全、健康的奶。近日，陇县市场监督管理局城区市场监管所对辖区内“鲜奶吧”开展了专项检查，督促乳制品生产经营单位落实主体责任，严防严管严控食品安全风险，切实守好食品安全底线，保障人民群众“舌尖上的安全”。

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本次检查以辖区内鲜奶吧、鲜奶直营店为重点对象，检查重点有四个方面，一是经营者持证情况，从业人员是否取得《食品经营许可证》和健康证；二是严格把关原料进货渠道，检查奶源供应商的经营资质及所购生鲜乳的定期合格检验报告，检查是否存在使用过期变质奶源问题，是否按照原料及奶制品要求的储存条件存放奶源和成品，并对问题奶源及奶制品加以处理；三是检查“鲜奶吧”经营户食品安全制度的建立与执行情况，检查是否严格落实索证索票制度、进货查验制度和进货台帐记录制度等；四是检查奶制品加工过程是否规范，食品加工用具、鲜奶容器是否按规定进行清洗、消毒和存放。

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截止目前，城区市场监管所共出动执法人员3人次，检查“鲜奶吧”5家。检查发现经营者存在的问题主要是进货台账不完整、索证索票不齐全等。

下一步，城区市场监管所将持续严格履行监管责任，督促经营户牢固树立食品安全意识，把好源头食品安全关，努力为人民群众提供安全优质放心的乳制品。