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这款小众还没被深掘的宝藏蓝莓终于到果期了!

去年自上架以来,这款宝藏蓝莓就颇受对美食有极高追求的厨友们的喜爱。购买人数1000+,1/5的厨友都纷纷回购。

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只是因为独特的地理位置和极低的产量而一直没有进入大家视野中,但只要尝过,厨房君感叹,你就会被它的口感和花香味所征服

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其实这款蓝莓在挖掘之初有很长的故事。

买手期间虽接触到不少好吃的蓝莓,但都较常见,在大型商超或者家边水果店都能轻松买到,且价格已经很有优势。

因为没找到大家“一定要在下厨房买”的理由,所以几乎没推荐过蓝莓。直到遇见这一颗......我们才按耐不住了。

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这几乎是我们吃过最好吃的蓝莓。

除了一颗蓝莓需要具备的甜、脆、爽之外,它一入口便能散发出梦幻的花香,花香,花香。(重要的事情说三遍)

从业许久的同事说:“很少有食物能让我觉得惊艳了,这蓝莓简直炸了!”

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莓果香往往甜腻而饱满,花香则更加清新、微妙、多变,还带有一些草本或者木质的基调。

这些多层次的香味在通感的世界里绽放,视觉、嗅觉、味觉,只是品尝一颗蓝莓,便能将自然的美好融入每一个细小的感官体验之中。

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这颗蓝莓(aka. L25)是近年才出现的新品种,还没有正式或统一的命名,目前业界大多叫它花香蓝莓

神奇的水果王国——云南省,是目前花香蓝莓的主要产区。

我们挖掘到一个当地的高原果园,每天晒着高海拔的日光浴,果子都格外脆甜多汁。

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虽然是比你们平常买到的是要贵上一些,但是口感真的和价格成正比,几乎每个尝到的厨友都说:值得!

食物有多新鲜就有多美味,这颗蓝莓从摘下到被你吃掉,最快只需要48小时。口感之紧实鲜嫩,进口或者冷库水果望尘莫及。

仔细算算账,一盒差不多是一杯奶茶钱。要问厨房君选啥下午茶?那当然是别人都没吃过的花香蓝莓。

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想着这么好的东西,一定要分享给朋友们尝尝。

下厨房这次补贴了一些,目前这个价格,外头真的买不到。想尝试新品种的朋友们,这次千万别犹豫。

随便点开某宝排名靠前的两家店,卖得都比我们贵,同果径的果子,4盒装要卖到接近100元。某果园的价格,也将近是我们的1.5倍。

这就是天花板,L25

为了验证它的独特,我们对比测评x姆x马以及其他渠道的多品种蓝莓,花香蓝莓赢得很轻松,各方面都是No.1

●果肉紧实、饱满,真正的嘎嘣脆还爆汁

●香味突出、浓郁!是其他果子完全没有的硬实力。

●实测糖度可达13.9,测试下来最高~

厨房君真实体感:大概是8甜2酸,一盒吃下来有几颗会稍有些酸度,但整体甜得很出彩。

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花香蓝莓属于蓝莓中的南高丛品种,适应比较温暖的气候条件,因此自然成熟期也比较早,通常春末夏初就可以采收。

放眼祖国大好河山,最适合的的种植地当然是——全年气候温暖的“彩云之南”

果农和我们说,大家熟知的多个国际水果商(佳沃、driscoll's、hortifrut等)这几年都在加紧与云南的果园合作。

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这里不仅有充足的光照和肥沃的土壤,还有丰富的水资源、复杂而均衡的生态链,所以生长出来的蓝莓自带野生的气息,鲜味儿十足

相比起又些水果单调而无聊的“纯甜”,莓果身上灵巧、俏皮、跳跃的滋味在它身上体现得淋漓尽致。

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内行人告诉我们,买其他品牌的蓝莓觉得果子质量不稳定:偶尔酸、偶尔甜、偶尔皮厚、偶尔多汁。

这是因为即使是同一个品牌,你可能买到的不!是!同一品种!和大型奶企一个逻辑,他们需要从不同果农那边收购果子来保证供应,所以果源很难保证稳定、统一。

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而我们只和一个供应商合作,本批次供应的花香蓝莓只认准:正宗的云南高原L25

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自带花香,

天然慢生长。

大棚种植能够让大家在一年四季都吃到喜欢的水果,这很好。

但如果你尝过露天自然生长出来的花香蓝莓,你一定能体会到那种极具识别度的脆爽、鲜甜。

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每一株蓝莓树都能在自然环境中积蓄糖分、分泌果粉、茁壮成长......

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紧实的肉质,一咬就崩开了。滑嫩的果肉在齿间流窜,甜中微带酸的汁水在口腔中爆开,花香则自舌尖漫开。

一颗接着一颗根本停不下来,留下满口微妙的香甜。

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紫外线辐射对某些水果的色素形成有积极作用,特别是对于促进花青素(一种强大的抗氧化剂)的合成。

富含花青素正是蓝莓的强大优势之一,所以露天生长的花香蓝莓不仅味道更甜、风味层次更丰富,而且营养价值也会更高。

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少了大棚的保护,果子自然需要更精细的照护。防虫害、防晒伤、管理土壤状态,果农们全程坚持严格的科学管理。

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使用农家肥和秸秆做基肥,杀虫灯物理除虫,人工除草......果农们不惜汗水和成本,只为种出好吃又安全的蓝莓。

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果子摘下后会送去做农药残留检测

在这样的环境下成长出的花香蓝莓,有一层厚厚的果粉,是果实天然和新鲜的象征。

所以大家收到之后,千万不要特意去搓洗。连果农采摘的时候都会特别小心,不蹭掉这层果粉,保证每颗果子的品质。

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现摘现发,

48小时空运到家。

花香蓝莓就像是一个酸酸甜甜又香味十足的高原小精灵,身边尝过的人几乎就没有不喜欢的。

厨友们收到之后也忍不住立刻开吃:

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除了品种和产地,花香蓝莓的这一口“惊艳”也和新鲜程度分不开关系。蓝莓天生娇贵,所以为了最大程度上保留住这份美味,我们也和果园一起做足了功课。

每一颗蓝莓都在成熟后由果农人工采摘,这可是个技术活。既不能蹭掉果粉,也不能过于用力所以捏伤了果实。

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这样摘下来的花香蓝莓,品相完好、成熟度均匀。接着便是根据果径大小进行筛选,我们这批上线的果子直径起步就是15mm

如果喜欢大粒蓝莓的脆爽,还有18mm以上的规格可供选择。

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新鲜采摘、筛选后的果子,便会被果农仔细且认真地包装起来,接着安排顺丰空运,坐着飞机前往去全国各地,送上一份美妙的花香~

吃进嘴里,仿佛真的能体会到什么叫做“刚刚摘下来的新鲜”。

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他们也喜欢这颗花香蓝莓。

“去年的花香蓝莓就超级好吃!今年终于又等到了,还是很特别的花香味,这批果子比较硬脆,酸度比去年大一点。”

by 厨友@ Σ(っ°Д°;)っ

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by 厨友@Σ(っ°Д°;)っ

“这款蓝莓真的好吃,有一股花香味,跟其他品种不一样。”

by 厨友@ Sharon 钟

“果子新鲜,个头大口味香甜,一盒轻松解决”

by 厨友@mingli

“送了一圈朋友哈哈,都说好吃”

by 厨友@ Dabbey

! 来点好味道!

花香蓝莓

125g/盒

果径15+:

¥89.9/4盒

¥129.9/6盒

果径18+:

¥109.9/4盒

¥149.9/6盒

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生产日期:现摘现发

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