后天冬至节气，别忘“吃二食一果，做一事，忌一事”，平安度寒冬|大白菜|山楂|猪蹄汤|饺子

后天就是冬至节气，冬至是二十四节气的第二十一个节气，古人有“冬至大如年”之说，冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至有许多习俗和传统，冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，吃出养生，吃出健康。后天冬至节气，“吃二食一果，做一事，忌一事”习俗不能丢，平安健康度寒冬！

一、吃二食

1、吃水饺

冬至的应季蔬菜最受欢迎的要数大白菜，大白菜养胃生津、除烦解渴、清热解毒是冬天最适合的蔬菜之一。白菜猪肉馅饺子就是经典中的经典，很多人包饺子调馅料老是找不到诀窍，今天分享白菜猪肉馅饺子的做法，掌握好这一步，皮薄馅大一咬满口汤汁，吃不够。

材料：面粉、白菜4、肉馅、葱、姜、盐、酱油、花生油

做法：1、大白菜切碎，加盐，然后剁碎成细腻的颗粒状，用手捏去部分多余的水分，不要捏得太干。五花肉馅，加入酱油，姜末，盐拌匀入味，加入葱末，花生油锁住味道，加入去除部分水分的白菜，搅拌均匀，白菜馅就调制好了。2、把面粉加水和成软硬适中的面团，静置揉匀，把面团搓成长条，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮。3、拿一个饺子皮，放上馅料，两手捏紧，饺子就包好了，全部包完放到盖帘上。4、锅里放清水烧开，煮上饺子，开锅后大约5分钟饺子熟透捞出。

2、吃猪蹄

冬至节气天气越来越冷了，喝汤是这个季节最好的滋养方式。常喝汤包括鸡汤、排骨汤、蛋花汤、蔬菜汤等。猪蹄汤是冬至节气常喝的一种汤品，做好了汤鲜美肉软烂，滋味特别好。但要是做不好，就会有猪蹄异味，难以入口。今天分享这款猪蹄汤做法。

材料：猪蹄1只，海底椰适量，红枣，枸杞，当归，黄芪，姜片，陈皮，鲨鱼骨，料酒

做法：1、先把海底椰，红枣，枸杞，当归，黄芪，姜片，陈皮，鲨鱼骨全部备好，清洗干净。2、把猪蹄浸泡一会，去掉猪蹄中的血水。3、锅里放水，把猪蹄放上，加入适量的料酒去异味，这样处理的猪蹄再做汤就可以去除异味。4、把焯好洗净的猪蹄放入电饭煲，把配料倒入锅里，再加入2片生姜，加入适量的水，启动按键。5、时间到了，打开饭煲就可以看到清爽的汤汁，软糯的猪蹄，加入盐和少许鸡精调味，汤鲜美好喝，暖身又暖心。

二、吃一果：山楂

寒冷的冬至节气到来时，吃一些美味又营养的山楂，帮调节身体是非常不错的选择。每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。自己在家做一锅糖雪球，全家都尝尝酸甜开胃的滋味。

材料：山楂500克，白糖4大汤勺，水少许。

做法：1、先把山楂核去掉，用一根筷子就可以轻松搞定，全部去掉核，清洗干净擦干水分。2、不粘锅里放入4大汤勺白糖，适量加一点水融化，小火慢慢熬制，熬制5分钟的时候，就冒大泡泡了，这个时候还不行，要继续熬制，熬制到白糖冒细密的泡泡，用铲子搅拌能够看出浓稠了，就可以关火，拿下锅稍微晾一会。3、在糖汁稍微凉一点，就把准备好的山楂，倒入锅里，用铲子搅拌均匀，凉透即成。