都说“小雪腌菜，大雪腌肉”，如今大雪节气都要过完了，但是腌肉的人却寥寥无几，这是为啥？记得往年这个时候，阳台上，还是农村外面的竹竿上，到处都是腊肉、腊鸭、腊鱼之类的美食，可如今，在家附近走了一大圈，也没见几个人晾晒这些腊味，明明天气不差啊！
我们赣北地区，尤其是江西南昌等地，气温都在几度左右，而且还出太阳，这个气温最适合晾晒腊肉和香肠了，怎么突然就很少有人晾晒了呢？
今年有个怪现象，灌香肠腌腊肉的少了，这是为啥？5个原因太现实。这个事情和年身边的朋友讨论了一下，也得出了一些结论，下面我们就一起来看看，为啥今年人们都不爱灌香肠腌腊肉了。
第一个原因：年轻人对手艺不熟悉
现在的年轻人，很少有人玩这个了，大家都忙着网购，即使是想吃腊肉或者是腊鱼这些，也懒得自己做，在网上下单，1~2天就要送来简单省事。从另外一个角度来讲，这些传统手艺，很多年轻人都不熟悉，让他们做也是巧媳妇难做无米之炊，这些传统手艺，怕是要失传咯！
第二个原因：生活好了，天天可以吃肉，没必要了
腌制腊肉，这个是在以前穷苦的时候，因为没法保存，所以不得不选择这样的方式，来延长肉的保质期，而如今人们的生活好了，想要吃肉，随时都可以吃，压根就不用的担心，没有肉吃的一个情况，再者说，腌制的肉，存放在家里，也是相当的占地方，还不如随吃随买，倒也方便。
第三个原因：对健康意识的加强
在过去，人们是为了吃饱肚子，所以什么东西，只要是食物，都来者不拒，如今生活条件好了，大家不仅要吃得饱，还要吃得好，吃得健康，而腊肉这种东西，一直以来就备受争议，都知道提前腌制，会含有大量亚硝酸盐有害健康，对于家里有孩子和老人的来讲，这些能不吃就不吃，没有必要一定要去晾晒，这样制作的人也渐渐少了不少。
第四个原因：兜里没啥钱了
看似简单的腌制腊肉，灌香肠这些，但是真正去做的时候，少则就要几百，多则上千，买这么多的肉来腌制，本身也是一种奢侈的行为，而且现在普通人的收入，并不是特别的高，这些东西可吃可不吃，甚至本身吃了就有害健康，那么还不如不吃，不如不做，反而更好。
第五个原因：住的楼房没有条件了
随着城镇化进程的加快，农村当中几乎没啥人了，都跑到了城里去，而在城里生活，压根就没有这个条件，比如说熏制腊肉，这个在城里是没法制作的，只能是在农村当中熏制，另外在城里的房子，本身就不是特别的大，这也会导致晾晒起来，也不太方便。
当然，今年为啥腌制腊肉灌香肠的少了，还有多个原因，比如说气温不稳定，或者说是其它原因，但是笔者认为，这5个原因，还是占了很大的一个比例，朋友们，你们觉得今年大家为啥很少腌制腊肉和灌香肠了呢？欢迎大家留言评论。
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