各位发现没有,不知道从什么时候开始,在厨电这个大家庭里,人们很少再去提及电磁炉,即便有用的,也是租房或者等待新房来燃气之前过渡一下。

以前,电磁炉宛若是划时代的厨电,大有一口气代替传统燃气灶台的气势,放到现在来看,自然成为了一纸空谈,反而大家都不愿意再用,让它正逐渐淡出中国家庭。

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其实,真正用过电磁炉的人,都明白它的毛病出在了哪儿,也能理解,它真的不太适合中国家庭炒菜烹饪的习惯,比来比去,还是明火灶台最好用。

今天,我就好好跟大家盘一盘电磁炉那些问题,看看是不是说到了你的心坎上。

问题一:容易糊锅

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用电磁炉做饭,真的特别容易糊锅,有一些人在电磁炉上用那种无涂层的铁锅,炒一次菜下来整个锅都糊了个乱七八糟,收拾起来特别费劲。

一开始我以为是锅具的问题,谁曾想换到明火灶台上,就压根不会再粘了,只能说电磁炉做饭,想要不糊锅还是需要一定技巧的,只不过我一直没有找到。

问题二:控温不便加热不均

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与此同时,中国烹饪讲究一个火候,明火灶台简单旋拧旋钮,就可以在做菜的时候控制火候大小,方便把控锅内的温度,但换到电磁炉上,就没有那么一目了然了。

往往是你按半天温度按钮,锅里的菜都粘底了,还不知道温度几何,更不用说它还不能像明火灶台上一样颠勺,锅具离开电磁炉就会停止受热,只能用铲子翻炒。

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而加热不均匀的问题,也就此显现了出来,往往是锅底很热,锅边温度不够,对于西式以煎为主的食物没问题,但如果是炒的话,很容易出现一半都糊了,一半还没熟透的情况,让人无奈。

问题三:挑锅具伤锅具

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电磁炉挑锅具的问题就不用我再多说了吧,玻璃锅、珐琅锅基本都不能用,根据炉子尺寸,太大的锅也不能用,会加剧受热不均的问题,换来换去,只能找个标准的铁锅或不锈钢锅凑合用。

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另外,经常在电磁炉上做饭的锅具,时间久了底部都会出现凹凸不平的问题,这也是因为电磁炉的加热方式是电磁感应式,相当于锅底迅速加热,导致的金属损伤,也是没办法的事儿。

问题四:替代品众多

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另外,电磁炉的替代品也是众多,一方面,不挑锅具的电陶炉算是电磁炉的上位替代品。

另一方面,电炒锅的存在,也要比电磁炉方便许多,起码能颠勺不是?

而火锅、蒸煮,现在也有专门的多功能锅具,比电磁炉省心实用功能也丰富,真不知道有什么理由再用电磁炉。

问题五:耗电

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耗电问题是电磁炉绕不开的坎,相比于用燃气明火灶台,一个月算下来,用电磁炉做饭的用电损耗要高得多,再小功率的电磁炉也要几千瓦,日复一日用真是有些吃不消。

问题六:容易坏

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最后就是容易坏的问题了,电磁炉坏的原因五花八门,有的是因为内部电路高温损坏,有的是因为面板磕碰爆裂。

而修过一次电磁炉后,上百的价格又快赶上买台新的了,总之我是难以接受。

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看到这里,大家应该也能发现,电磁炉逐渐淡出中国家庭,并非是没有原因的,反而是上面这6个鸡肋问题,造成了如今人见人嫌的局面。

果然,用来用去还是明火灶台用着舒服,不知道大家是不是也这么觉得呢?

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