12月21日“进九”，记得“吃2肉，食2根”，升阳暖身，安康过冬
说起数九寒天，我们脑子里立马呈现出冰天雪地的景象，干燥寒冷还有风，难熬的严寒来了！进九是在哪一天？“冬至进九”，今年的冬至携着“进九”在12月21日如约而至，同时也在提醒我们要做好御寒保暖工作。
进入就是到了数九天，数九是古代民间一种计算寒天的方法，从冬至这天的一九开始算起，每九天算一个“九”，数到九个九，就春深日暖了。其中以三九和四九最为寒冷，所以提前了解数九很有必要。
进入数九天，我们外出的时候要穿上羽绒服，穿棉鞋，戴上手套和帽子，以免冻伤。同时还要调理身体来适应寒冬，适当地给身体进行滋补。常吃一些温暖身体的食物，记得“吃2肉，食2根”，以此来提升身体的阳气，驱寒暖身，热乎乎，健健康康过寒冬。
进九吃2肉
一，牛肉
在严寒来临之际，要让家里的饭桌丰盛一些，尤其是牛肉，每周给家人吃个一两回，既能滋补，强健身体，增强免疫，还能驱寒暖身，让身体的阳气升上来，更好地抵御寒冷。
家常炖牛肉的做法：
1，需要准备的食材：牛腩肉，洋葱，姜，八角
2，把牛腩切成块，泡去血水。然后凉水下锅，烧开进行焯水，撇掉浮沫，捞出来控去水
3，炒锅里加植物油烧热，倒入牛肉煸炒至有点微黄，放洋葱碎、姜片、八角煸炒，炒到洋葱软塌塌，加料酒去腥，放酱油提色
4，倒入压力锅里，加入和食材齐平的热水，加盐，压半小时即可
这样炖出来的牛肉非常香，吃不完的可以用来做牛肉面、牛肉炖萝卜、牛肉炖土豆、西红柿牛腩等，都是停不下筷儿的美食
二，羊肉
好多人问冬季吃羊肉好，还是牛肉好？其实这俩都不错，大家按照个人喜好来就好。羊肉，是冬季御寒佳品，尤其是热乎乎的炖羊肉，温补升阳，促进血液循环，从头暖到脚。
羊杂炖萝卜的做法：
1，需要准备的食材：熟羊杂，青萝卜
2，锅里加植物油烧热，放葱姜炒香，倒入羊杂多炒一会，放没过食材的热水，炖半小时至汤浓白
3，把萝卜洗净后切片下锅，加盐，炖到软烂合适，关火出锅
进九食2根
一，山药
“秋吃果，冬吃根”，冬季是吃根菜的好时候。冬季进补，要想吸收得更好，山药少不了！这是因为山药能够补益脾胃，尤其是脾胃虚的人群，经常吃点山药有利于营养的吸收，事半功倍！
鸭肉炖山药的做法：
1，需要准备是食材：鸭翅根，山药，土豆
2，把鸭翅根洗净，捞出焯水，控水待用；山药去皮洗净，切成块后泡水防止变黑
3，炒锅里加植物油，放葱姜、八角、干辣椒，炒香，倒入鸭翅根煸炒至菜汁清亮，淋入料酒翻炒去腥，加酱油炒上颜色
4，加入没过食材是热水，炖半小时。倒入山药块，土豆块，加盐调味，炖到软烂合适，关火出锅
二，红薯
红薯，营养丰富还齐全，在寒冷的冬季，红薯是很好的能量来源，能够帮助温暖身体。此外，红薯内含的多种营养素，能够增强人体抗病能力，提高免疫功能。
红薯土豆饼的做法：
1，需要准备的食材：红薯，土豆，面粉，鸡蛋
2，把红薯和土豆去皮洗净，擦成丝入盆。磕入鸡蛋，放入十三香、盐、葱花拌匀
3，加入到食材一半的清水，再分次搅入清水呈微稠的面糊状
4，电饼铛刷植物油预热，舀入面糊摊平摊薄，上下火烙熟即可出锅，记得中途翻一次面。饼香的要点是烙饼的时候稍微多加点油！
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。
热门跟贴