在厦门，想起吃东南亚菜的时候，这家“香遇巴厘印泰餐厅”是否会出现在脑海里？在厦门开业已经整整18年了。创始人梁总，作为印尼华侨二代，继承了父辈在印尼做厨师积累的独门秘方和独家手艺，以及合作了60多年的香料供应商，将极具风情的印泰美味带到了鹭岛。
装修颇具东南亚风情，黄色的灯光营造了温馨的就餐氛围。正值圣诞季，店内也挂上了节日小装饰。有多个包厢，还有可以容纳20个人的超大包厢，无论是三五好友小聚或者宴客都是好选择。
餐厅坚持使用原产地食材，不使用人工合成添加剂，确保菜品的原汁原味和高品质。如所用香料均来自东南亚原产地，包括门店的米都是泰国香米。这也是18年餐厅能屹立不倒的原因。
明炉青柠鱼，作为厦门首家采用新鲜活鱼做这道菜的东南亚餐厅，可以说是打开了行业标杆。在东南亚，这道菜的原材料多是采用冰鲜鱼。老板说，既然来了厦门，那必须要用活鱼了。完全口感就不是一个档次。鱼肉Q弹，汤底酸爽开胃，也是非常下饭的经典菜肴。
咖喱是一定要点的，咖喱配饭，米饭都要多吃三碗。醇香的黄咖喱皇，拌上泰国香米饭，真的是回味无穷。预算高的可以点这种位上的咖喱皇小青龙，也有比较平价的咖喱鸡肉、咖喱牛肉等。
冬阴功海鲜汤，坚持自家熬煮，不采用调料包调制，汤底喝起来就特别顺，也不会过于辛辣。
火山排骨，作为泰国街头的人气小吃王，在香遇巴厘也能吃上。泰国人爱吃汤粉，熬汤每天都会剩下很多肉骨头，便会浇上柠檬汁、辣椒碎等佐食。也不知哪位夜市摆摊天才，把脊骨垒成火山形状，摇身一变，成了拉差达火车夜市爆火的网红。这里选用排骨中最优秀的猪肋排部位，肉量足，肉质嫩，360度无死角，都是肉肉肉，大胃王见了都要瑟瑟发抖。骨头已经熬得酥脆，用手轻轻一掰就能弄成小块，口感带着酸酸辣辣超开胃！吃完身体里的郁气馋虫一扫而空。
印尼娘惹吊烧鸡，经过提前腌渍入味，吊烤，表皮“穿”上金黄焦脆的外衣。入口外焦里嫩，还能有爆汁的感觉哦。现在上桌还特别有仪式感，要是当天有生日的寿星，可以邀请它为这道吊烧鸡再撒上“金粉”哦，更香更有味！
芒果糯米饭，椰浆超多的的双色糯米饭配上酸酸甜甜的大块芒果，仿佛又回到了夏日的清爽时光。
看似不起眼的泰式粉丝膏蟹，却收获了全场一致好评。膏蟹肉甜，粉丝带劲入味。粉丝与海鲜的完美融合，味道真的太鲜美！
深藏莲花片区，默默陪伴了厦门人18年，凭借口味斩获无数奖项，店内菜单老客户都会背了！
在厦门，想吃东南亚菜，这家香遇巴厘是不二选择！
鸭鸭带你吃：
香遇巴厘印泰餐厅（新中林店）
地址：莲花南路18号新中林大酒店一楼
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