在冬日暖阳的照射下，黄河岸畔的淤泥乌黑泛白，池塘里满是枯萎的荷梗。
这里既没有夏季“接天莲叶无穷碧”的美景，也没有螃蟹上市时各地游客前来采购的火热，实在谈不上美感。有的只是三五个挖藕人手拿水枪在及腰深的泥塘里奋力挥动着。
国民美食节目《舌尖上的中国》在第一季第一集就花费了相当大的篇幅来介绍煨制的绝美藕汤，也将挖藕这项虽然收入不低但十分辛劳的工作展现在大众面前。
都说职业挖藕人是泥里淘“金”，但这里从事挖藕的人大多是周边村里的中老年人。种雪芳就是其中一名，而她也是当地挖藕人里为数不多的女性。她今年48岁，身形瘦削但结实，一看就是常年干体力活的人。
12月中旬，这一季挖藕的收尾阶段，种雪芳已在水里泡了3天。这3天，她每天早上7时起床，吃过早饭就骑着电动摩托车来到河滩边，脱掉外套，换上橡胶下水服。
光换衣服就要花费不少工夫——这件下水服整体相连，只在“肚子”上开了个大口子。种雪芳要先从大口子钻进去再把头伸出来。为避免下水后衣服进水，她要将脖颈处勒得很紧，还要将四肢与下水服贴合。最后，种雪芳将“肚子”上的大口子拉上并扎紧。
整整一上午，在临猗县孙吉镇薛公滩的连片藕田里，种雪芳身着连体防水服，紧张而忙碌地进行着莲藕采收工作。只见她打开柴油水泵，高压作用下，水瞬间从水枪里喷射出来。为避免莲藕被打断，她将水枪夹在右臂腋下，喷嘴埋进水里，随后，一根根莲藕在她娴熟的操作下被打捞上来。
中午，她停下作业，点了点一上午的“战利品”，然后一边吃着从家里带来的干饼子，一边说着自己的故事。
“虽然苦点、累点，但挖藕比做农活或当保洁挣得多。”喝了一口热水，种雪芳接着说，靠着挖藕的收入，她供着两个在读大学生，“这也是我一直坚持的原因。”
“挖藕是最累的活计，过去没有防水衣等装备御寒，咱都是直接光脚下塘作业。现在好多了，条件也好，收入也高，干着有奔头。”挖藕人范东成说，他们中，有人想给孩子添点生活费，有人想在买东西时不再犹豫，有人想在村里盖个新房……
相比过去传统的纯人力挖藕，现在的挖藕人几乎都是用水泵辅助挖藕，既省时又省力。尽管如此，“打藕”依然辛苦。
在摸索时，黄河岸畔的挖藕人需要一直保持着肩膀向下探的姿势，有时还要跪在淤泥里一点点爬行摸索，一干就是一整天。挖藕结束后，他们能回家洗个热水澡，美美地喝上一碗热腾腾的汤，就已经是每天最知足的事情了。
近年来，我市各地着力发挥黄河滩地资源优势，以沿黄河滩涂乡镇为重点，通过土地流转、招商引资、合作社引领等方式，大力打造莲藕特色种植基地。同时，依托黄河滩地优越的自然条件规模化运营，按照莲藕的生长周期，在荷花盛开期、莲子莲藕采收期，发展季节性特色产业，集种植、观赏、加工、销售、旅游于一体，走出了农、文、旅多产融合的生态农业发展之路，助力乡村振兴。
莲藕产业的发展，让村民实现了在家门口就业。当地莲藕产业也为挖藕人提供了一种“确定性”，在挖藕时节，他们不再因第二天没活而焦虑，每天都可以拿到一笔不错的收入。种雪芳告诉记者，收入高的时候每天能有700元，红火的时候每个月收入也过万了。
因为有了稳定的需求和销售，他们不用再“逐藕而居”。
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