海闻社讯 袁记云饺吃出蚯蚓事件过去没多久，袁记云饺又“翻车”了。11月25日至12月10日，北京市海淀区市场监管局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区42家餐饮门店进行依法查处，袁记云饺多家门店被点名。具体来看，袁记云饺（北京鑫鑫晟餐饮店）和袁记云饺（北京星冉餐饮有限公司）均存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款、第十条的规定。依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
此外，袁记云饺（北京府学餐饮管理发展有限公司）存在食物中混有异物的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（六）项的规定。通报显示，对该情况立案调查。
种种翻车事件，再次将公众的目光聚焦在袁记云饺的食品安全问题上，对其品牌形象造成了不小的冲击。
投诉频发，食品安全问题频现
近年来，袁记云饺在全国范围内迅速扩张，但同时也面临着诸多投诉和食品安全问题。黑猫投诉上，类似的投诉层出不穷。
11月28日，有消费者投诉称，在袁记云饺（凌空soho店）购买一份荠菜鲜肉饺。正常吃了几个，后面连吃两个都是酸的，找商家协商，商家拒不承认肉馅有问题，且拒绝退款。
还有消费者投诉称，11月27日在袁记云饺（海慧园店）吃出异物，本想态度好小事化了，但商家态度极差没有任何道歉，直接投诉12315，12315打电话给他也拒绝赔偿。难道食品安全没有保障了吗？
还有消费者称袁记云饺吃出玻璃碎片、头发等。
袁记云饺还因服务态度、菜品质量等问题多次被消费者投诉。这些投诉虽然未直接涉及食品安全问题，但也反映出品牌在管理和服务方面存在的不足。
监管在食品安全大检查中也多次点名袁记云饺。
早在2022年，海淀区市场监管局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区23家餐饮门店进行了依法查处，涉及袁记云饺等。经查，袁记云饺存在食品经营人员未穿戴清洁的工作衣、帽、未建立食品进货查验记录制度的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（八）项、第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项、第（三）项的规定，责令改正、给予警告。
同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。
冷冻的肉 现包的饺子
袁记云饺创始人袁亮宏是湖南益阳人，毕业于湖南科技大学体育专业。创业起步的时候，袁亮宏也经历过生意不景气、库存周转不过来的挫折，但他坚持了下来，“想把家的温暖传递给更多人”。
在中国人的概念中，饺子意味着团圆，意味着家的温暖，那一家家云吞店饺子店，现煮现包，让人倍感亲切。也因此，袁记云饺赢得了良好的口碑，走向全国，目前门店超过4000家。
去年三月，爱吃袁记云饺的消费者感觉“天塌了”。原来袁记云饺是预制菜，该话题一度霸榜各平台热搜榜，饺子肉是冷冻的，皮也是有保质期的，“当着消费者的面把冷冻的饺子皮和馅儿手工包起来，给了大家一个好新鲜的错觉……”袁记云饺回应称门店使用的原料确实是从分公司总部或其他配仓统一配送的冷冻半成品，“不可能在现场擀皮，也不可能在现场杀猪剁肉”。
有网友认为这是在“偷换概念”“玩文字游戏”，保质期180天的冷冻猪肉，真的不是在开玩笑吗？我花新鲜的价格，为啥不去隔壁东北饺子店看阿姨现包呢？哦，对了，袁记云饺也是阿里现包的，它的卖点可能不是本身的产品，而是阿姨现包。
同年9月，“袁记云饺被曝是预制菜”的话题，再度引发外界广泛关注。有网友表示自己要“崩溃”了，一直以为袁记云饺是新鲜的饺子，没想到吃的是预制品。袁记云饺方面称，这样做可以保证馅料的质量与口味，将采购权下放至门店可能导致所购食材不符合卫生标准。馅料运达门店后，肉馅会被放入冷库保存，客人需要时，门店再将肉馅解冻。
这解释真的绝了。冷冻的肉，真的不会出问题吗？
随着消费者对食品安全的日益重视，越来越多的餐饮企业开始加强食品安全管理，提升产品品质和服务质量。如果袁记云饺不能有效解决食品安全问题，还拿预制菜来“糊弄”消费者，真的还会有那么多人买单吗？
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