⚬ 今日冬至，在北方有吃饺子的习俗。因为饺子有“消寒”之义，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。而在南方则有吃汤圆的习俗，意味着“圆满、团圆”，有着“吃了汤圆大一岁之说”。
北方人吃惯了饺子，这个冬至来点不一样的吧～油汤圆作为温州的特色美食，老酒与红糖调的甜汁暖心又暖胃，小丸子在热汤中翻滚着就熟了，软糯Q弹。
热汤暖食，风雪夜话，眉目舒展，顺问冬安。在这个冬至与家人、朋友一起享受这道香甜软糯的油汤圆吧～
食谱作者@榆木小花生：
“油汤圆，温州人都喜爱的一种汤圆吃法，现在在很多农家乐还能时常见到它的身影！婆婆说，这个在以前可是很吃补的呢！”
厨友@榆木小花生
“真好吃！”
by 厨友@善良的小飞侠
“生活要有仪式感，汤圆还是红糖糍粑油着做好吃哇！”
by 厨友@ 雪姨SL
“入乡随俗之温式油汤圆，干了！谨此纪念冬至的到来～”
by 厨友@会做咖啡和蛋糕的小姐姐
油汤圆
食谱作者：榆木小花生
点击图片进小程序，收藏菜谱更方便
用料
水磨糯米粉 100g
开水 80g
老酒 适量
开水 适量
红糖 适量
熟黑芝麻 适量
* 开水需要稍微放凉，老酒可以用料酒代替。
做法
1. 糯米粉与开水和成面团，软硬适中一些，然后摘成一个个小剂子后搓圆稍微压扁，这样在后面煎的时候不容易开裂。
2. 锅里下油转中小火，将汤圆放进去煎，注意别挨在一起，那样会粘住，等两面都煎透了就不会粘了！
3. 煎到如图两面金黄后即可，这时可以淋入老酒。加入适量开水，具体看你汤圆大小，够将汤圆煮熟的水量即可，不用太多，因为最后需要收汁的。
4. 加入适量红糖，翻炒收汁后即可起锅了，起锅后撒入一些黑芝麻！
做过的人说
鹏妈在奔跑 ：
甜甜糯糯的油汤圆，孩子喜欢，煎了几个蔬菜芋头丝饼，美美滴吃吧！
木亭子96 ：
冬至南方吃汤圆，北方吃饺子，我今天才知道这个习俗，没文化真可怕。
zhu小晶 ：
加了黄酒，煮的时候就很香，是小时候的味道，很好吃！感谢分享～
编辑：香肠
封面来源：@contramundum
热门跟贴