从冬至开启年的预演

李 波

谚语“冬至大如年”,意思为:冬至犹如年节一样重要。随着冬至的来临,春节的脚步也就越来越近了。这一句谚语,也让冬至与春节有了联系。

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春节,作为中华民族最隆重的传统佳节,承载着无数的情感与记忆。从古老的祭祀活动到如今的阖家团圆,春节民俗历经岁月的洗礼,依然散发着独特的魅力。

冬至是观察天时方面最早的一个发现。由于冬至白昼达到极短值,昼夜温差大,人们以此为依据,确定了二十四节气的纵轴,进而确立春分秋分,并产生了很多与农事活动相关的民俗。

我国位于北半球,因此,民间有这样一种说法:“过了冬至冬,一天长一弓。”

在阆中民间,有人说从冬至就开始了年的预演。2017年3月,中国文史出版社出版的《春节之乡》一书,展现了国家历史文化名城——阆中民间春节传统文化,其中还引用杜甫诗“冬至阳生春又来”予以佐证这一说法,“冬至大如年”则是当地说得最为响亮的俗语。

明嘉靖壬辰进士皇浦涍写道:“阆中一月见节制,烹羊宰牛酌情酤”。

每年冬至来临前七八天,阆中农贸市场上就随处可见卖羊肉的摊点。尤其是礼拜寺清真一条街,卖羊肉的摊点更是一个挨着一个。居民们穿梭其间,选购自己中意的羊肉、羊腓、羊杂等。回家后清洗干净后放于冷藏器具中,等到冬至这一天时,按照自家人的口味,做出各种不同的美味。有清炖羊肉、滋补羊肉汤、羊杂汤、红烧羊肉、羊肉饺子等。

或许是为抵御即将到来的严寒,在我国西南一带、特别是川北一带,在冬至这一天也有吃羊肉的习俗。这一习俗也从另一个侧面佐证,冬至过后严寒降临。

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来源:四川省地方志工作办公室

作者:李 波

供稿:南充市地方志办公室