一年到头
总有那么些日子
容易吃过头
仿佛有个开关
一旦开启就很难暂停
结果就是
一不小心就吃撑了
然后很多人一边难受，一边焦虑：
吃撑后为啥特别困啊？
撑到心慌、反酸，正常吗？
撑大的胃还能变小吗？
这一顿会胖几斤啊？
让我们一起来看看
大吃大喝一顿后
身体到底会发生什么？
下班了忙碌了一天的你和朋友在餐馆相聚
准备用美食犒劳自己
从闻到香味开始
消化系统就提前分泌消化液
准备应战
此刻的你觉得
好馋，好香，我能吃下一头牛！
第 0 小时
吃撑的你，有点想吐
大餐之后觉得「撑得喘不上气」
其实是胃，太大了
胃可伸可缩，就像一个气球
疾风暴雨地吃完一顿大餐
胃的体积比正常吃饭膨胀了好几倍
过大的胃在狭小的身体空间里
只好挤压到别的部位
这也是很多人感到心慌气短的原因
甚至胃自己都有点扛不住
出现反酸的情况
「到嗓子眼了，再吃要吐了」
这时候千万别做很多大动作
把皮带松一松
给胃更多「呼吸」的空间
你会感觉舒服一些
「撑」会持续很长一段时间
正常的一餐
胃大概 2～4 小时就能处理完食物
恢复原来小小的状态
但处理一顿大餐，至少要 6 小时
安心，等全部消化工作结束
撑大的胃会回到原来的大小
1 小时左右
血糖快速上升，你有点困了
整个消化系统
都在紧锣密鼓的处理工作中
容易被消化吸收的糖（碳水）
最先快速进入到血液
胰腺赶紧派胰岛素上场
但血糖仍然在快速上升中
过撑的胃部和大量的胰岛素
都会产生「多睡会儿」的信号成分
这时的你打了个哈欠 (~O~)……( - . - )
感觉浑身懒懒的
「撑，但有点困了呢」
消化继续进行
你的身体，出现了一些小混乱
大餐之后
血脂血糖很可能出现异常波动
甚至出现急性胰腺炎等危险情况
因为工作量真的太大，忙不过来啊！
又撑又困的你洗洗睡了
胃、小肠、肝脏、胰腺……
却仍在奋力工作
堆积如山的食物
刺激着它们一刻也不能停
消化、吸收、存储
都要在这一个晚上完成
大部分消化完的糖会被转化为糖原
暂时存储在身体内以备使用
但这顿实在吃得太多了
暂存部位的空间严重满额
多余的糖被转化为脂肪
转运去了肚子、臀部或大腿的脂肪组织
虽然器官们已经马力全开
但大量糖脂蛋白质仍持续不断被吸收、生成
聚集在血液和肝脏里等待处理转运
血糖、血脂
变得和平时不太一样
长时间高强度的工作
也是胰腺最容易出故障的时候
如果有胆囊结石
或长期酗酒、高脂血症等问题
一顿暴食可能导致胰液被堵在胰腺体内
诱发急性胰腺炎
轻则引起急性腹痛，重则危及生命
幸好，今夜平安
食物顺着肠道不断推进
吃饭时吞下的空气也一起
在睡梦里被悄悄放了出来
12 小时过去
睡醒的你又饿了，也变重了
大餐过后的第二天清晨
你很可能会发现比平时更容易
虽然昨晚吃下了大量的食物
可这时，忙碌了一夜的胃已经排空了
像极了通宵加班后被掏空的你
经过昨晚的一番折腾
身体里的各个器官们也还处于亢奋状态
像一群准备去打仗的战士
也更容易引起「饿」的感觉
此时，昨晚吃下的食物
正在肠道中接受最后的处理
如果这时候鼓起勇气去称体重
会发现自己可能变重了一点
但不用太担心
据推算
吃一顿 3500 千卡的大餐
全部转化为脂肪大概只是 136 克
体重增加的那一两斤
主要是等待排出的
24 小时之后
「上个厕所，就好了」
终于
一顿大餐的处理工作快结束了
大部分的食物残渣进入结肠
等待排出
（通常可以待十余小时）
不出意外的话
你会在明天的早晨见到它们
你的食欲、体重和生活
又恢复到了之前的状态
这就结束了吗？
其实没有
大餐消化完了，但影响依然在
研究发现
一顿暴食对身体的影响
会持续到第二天，甚至更久
虽然 已经排出去了
但应对大餐的「熬夜加班」
让身体各器官处于更长久的亢奋和混乱
比如引起胰岛素敏感
偶尔一两次吃撑没有太大关系
大部分时候无论胃、胰腺还是肝脏
都会在 1～2 天后恢复正常
但如果总是嘴馋吃撑
上一餐的加班还没结束，又来了新的工作
日积月累下来
身体除了会变胖
各器官也会在过度加班中，不堪重负
享受美食
是生活很重要的一部分
可以喜欢，但别放纵
八分饱，刚刚好
想想身体里
一直在陪着我们负重前行的器官们
好好爱它们吧！
吃一顿大餐后的补救小贴士
➊ 适当多喝水（少量多次更好）；
➋ 适当散散步，促进肠道运动；
➌ 第二天也要记得正常吃饭，不过可以适当减量，也别吃热量太高的食物；
➍ 如果不想过多增加体重，可以在第二天进行一些运动，消耗存储在身体里多余的热量；
➎ 大餐后适当增加蔬菜水果，增加膳食纤维摄入，便便更顺畅。
参考文献
[1] 2004-Physiology & Behavior-Gastric capacity, test meal intake, and appetitive hormones in binge eating disorder
Does the Proximity of Meals to Bedtime Influence the Sleep of Young Adults? A Cross-Sectional Survey of University Students. International journal of environmental research and public health, 17(8), 2677.
[2] Fiber and Saturated Fat Are Associated with Sleep Arousals and Slow Wave Sleep. Journal of clinical sleep medicine, 12(1), 19–24
[3] A Single Day of Excessive Dietary Fat Intake Reduces Whole-Body Insulin Sensitivity: The Metabolic Consequence of Binge Eating
[4] https://www.trifectanutrition.com/blog/how-much-weight-can-you-gain-in-a-day
[5] 王庭槐. 生理学（第9版）[M]. 北京：人民卫生出版社，2018.
本文合作专家 陈辉 消化内科 副主任医师
本文审核专家 刘遂谦 北京和睦家医院临床营养师
策划：Murphy | 监制：Feidi
插画：Sam | 封面图来源：Sam
本文授权转载自丁香医生（DingXiangYiSheng），二次转载请联系 WeChat：DingDangDXYS。
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