没想到椒盐虾这样做!真的香迷糊了!酥脆的表皮裹上大虾仁越吃越停不下来

一出锅就满屋飘香，大人小孩都抢着吃～

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【食材准备】

鲜虾 鸡蛋 1个 玉米淀粉 椒盐 葱花 姜末 蒜末 料酒 盐

【详细制作步骤】

1.处理鲜虾：

*将鲜虾洗净，去头去壳，只留虾尾部分，这样既能保持美观，又能方便食用。

*用刀在虾背上划开，去除虾线，然后用料酒和少许盐腌制10分钟，以去除腥味并增加底味。

2.准备裹粉：

*在一个碗中打入1个鸡蛋，打散备用。

*在另一个碗中倒入适量的玉米淀粉，备用。

3.裹粉炸制：

*将腌制好的虾先裹上一层玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上一层玉米淀粉，确保虾身均匀裹满粉浆。

*锅中倒入足够的食用油，大火烧至五成热时，将裹好的虾放入油锅中，炸至金黄色且表皮酥脆，捞出沥油备用。

4.炒制椒盐虾：

*锅中留少许底油，放入葱花、姜末和蒜末，小火炒出香味。

-将炸好的虾放入锅中，撒上适量的椒盐，快速翻炒均匀，使椒盐充分附着在虾身上。

5.出锅装盘：

*炒制均匀后，即可关火出锅，将椒盐虾装入盘中，撒上少许葱花点缀，增加色彩和香气。

【小贴士】

*在处理鲜虾时，一定要去除虾线，这样虾的口感才会更加鲜美。

*炸制虾时，油温要控制好，避免虾炸焦或炸不熟。

*炒制椒盐虾时，火不要太大，以免椒盐炒糊，影响口感。

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这道椒盐虾不仅做法简单，而且口感酥脆、香味浓郁，无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是作为朋友聚会的下酒菜，都是极好的选择。快来试试吧，相信你也会被它的美味所征服！