咬一口就爆汁的脆皮豆腐~真的嘎嘎好吃啊!

豆腐炸的外脆里嫩拌上秘制调料真的香迷糊啦!!!

打开网易新闻 查看精彩图片

【所需食材】

• 新鲜豆腐:适量(建议选用北豆腐,口感更扎实)

• 食用油:适量(用于炸制豆腐)

• 盐:少许(用于调味)

• 秘制调料(可根据个人口味调整):

生抽、老抽、白糖、醋、蒜末、辣椒油或辣椒粉(喜欢辣的可以多放)、葱花(装饰用)

【烹饪步骤】

1. 准备豆腐:将新鲜豆腐切成大小均匀的小块,用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分(这一步很重要,可以防止炸制时溅油)

2. 炸制豆腐:锅中倒入适量的食用油,大火烧热至七八成热时,将豆腐块轻轻放入锅中,转中小火慢慢炸制。炸制过程中,要用筷子轻轻翻动豆腐,使其受热均匀。当豆腐表面炸至金黄酥脆时,捞出沥干油分备用。

3. 调制秘制调料:在一个小碗中,加入适量的生抽、少许老抽、适量的白糖、醋、蒜末、辣椒油辣椒粉,搅拌均匀成秘制调料。

4. 拌制脆皮豆腐:将炸好的豆腐块放入一个大碗中,淋上调好的秘制调料,轻轻拌匀,让每一块豆腐都裹上调料的香味。

5. 装盘享用:将拌好的脆皮豆腐装入盘中,撒上适量的葱花作为装饰。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

咬一口,外脆里嫩的豆腐瞬间在口中爆汁,秘制调料的香味弥漫开来,让人欲罢不能!小伙伴们,赶紧动手试试吧,相信你一定会爱上这道嘎嘎好吃的脆皮豆腐的!