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导游简介
刘梦槐，国家级持证导游，怀化职业技术学院特聘老师。被评为湖南省旅游行业标兵、湖南省旅游优秀志愿者、怀化市十佳导游、怀化市优秀导游。
非遗项目
雕花蜜饯制作技艺
“一说到靖州，大家都知道它是中国茯苓之乡，素有‘江南第一梅’的靖州杨梅也是家喻户晓、声名远播，那中国零食界的颜值卷王是什么？”12月20日，靖州导游刘梦槐正带着一批游客在靖州国家4A级旅游景区飞山参观，刘梦槐的问题令游客十分好奇。
“我在网上找到答案了，靖州雕花蜜饯。”江苏游客江小敏调皮的说。
“没错，接下来我就要给大家分享有关靖州雕花蜜饯的故事。”刘梦槐说。
▲匠人们正在用柳叶刀在青柚上雕刻精美图案
传说很久以前靖州遭遇了特大洪水，当地老百姓都逃到山上避难，食物吃光后洪水还没退，眼看大家都快撑不住了，突然有个叫甜姐的侗家姑娘发现了几棵野柚树，但柚子尚青，苦涩难咽。甜姐想到一个办法，找到一个蜂窝，采下蜂蜜，拌在柚子里，苦涩的柚子顿时变得酸甜可口，拯救了饥饿的百姓。后来人们还发挥了聪明才智在柚皮上进行创作，雕刻出了精美的图案，雕花蜜饯也就由此问世了。
▲雕花蜜饯茶
刘梦槐继续讲解，靖州雕花蜜饯，又称万花茶。起源于五代时期，至今已有1000多年的制作历史。它美如玉琢、形色别致，精美的造型和甜蜜的果香使之一度成为历代的皇室贡品。在靖州逢年过节或贵客来访时，人们总会奉上一杯雕花蜜饯茶，寓意生活甜蜜、身体健康。2021年，靖州雕花蜜饯制作技艺成功入选国家级非物质文化遗产代表性项目。
▲靖州渠阳镇夏乡村的村民正在制作雕花蜜饯
“刘导，我很好奇雕花蜜饯长什么样，您能带我们去看一下吗？”广州游客张宁说。
“当然，今天我要带大家去靖州渠阳镇的夏乡村，拜访一位国家级雕花蜜饯制作技艺的非遗传承人罗先梅老师。”
▲制作好的雕花蜜饯
刘梦槐告诉游客们，在夏乡村每年的7、8月份，当地的妇女们就会将还未熟透的柚子采摘下来，用小巧的柳叶刀在青柚上雕刻精美的图案，并制作成蜜饯当茶点，用来款待苗寨里最尊贵的客人。
▲靖州雕花蜜饯
“来到这里，你们就是最尊贵的客人，快来喝一杯雕花蜜饯茶。”正在制作雕花蜜饯的罗先梅，放下手中的柳叶刀热情地迎接远道而来的客人。
“好漂亮的雕花蜜饯，喝起来清香、甘甜。”游客异口同声地说。
“罗老师，除了柚子，还有其他的原材料可以做雕花蜜饯吗？”游客吴晶说。
▲雕花蜜饯制作技艺国家级非物质文化传承人罗先梅，正在教导游刘梦槐制作雕花蜜饯。
话音刚落，罗先梅领着大家来到雕花制作台，拿起一片用南瓜制作的“百年好合”图案的雕花蜜饯。“一年四季中，都可以找到适合的蔬菜瓜果做雕花蜜饯，像冬瓜也是不错的原材料”。
▲制作雕花蜜饯环节中给柚子切片程序
罗先梅告诉游客们，每一片雕花蜜饯，都是大自然的馈赠与人类智慧的结晶。果蔬经过选材、刮皮、切片、雕刻、漂洗、煮沸、腌酿、晾晒等多道工序，最终成为靖州雕花蜜饯。
▲制作好的雕花蜜饯。（怀化日报全媒体记者 杨博媛 摄）
在雕花蜜饯的世界里，龙凤呈祥、花开富贵、双喜临门等吉祥图案栩栩如生，花鸟虫鱼等自然元素更是活灵活现。寄托了苗侗人民对美好生活无限的热爱与向往。
▲非遗传承人走进校给学生上课
了解完雕花蜜饯的制作技艺后，刘梦槐领着游客们来到岩脚侗寨研学旅行实践教育基地。他告诉游客们，为了保护雕花蜜饯制作技艺的保护与传承，靖州苗族侗族自治县委、县政府将传统文化引进校园，让非遗传承人走进校园授课，让学生们沉浸式体验非遗技艺，学习非遗、爱上非遗，传承非遗。
▲非遗传承人给研学的游客上课
“希望大家能向更多的朋友推荐靖州的雕花蜜饯，来感受这份来自古老土地上传承千年的甜蜜与美好。”刘梦槐在欢送游客时说。
怀化日报全媒体记者 杨博媛
来源｜©掌上怀化/怀化新闻网
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